Az étcsokoládé egy egészséges élelmiszer

étcsokoládé

Rejtett erények

A kakaóbab összetételében több száz vegyi anyagot használnak, beleértve a polifenolokat, flavonoidok és tanninok - növényekben, teában és vörösborban is megtalálható - antioxidáns tulajdonságairól ismert. De vannak olyanok is metilxantinok (molekula család, amelyhez a koffein tartozik, amely a bab összetételének körülbelül 1% -át teszi ki). Ha kakaót adnak keserű íz és az ő stimuláló tulajdonságok, utóbbiaknak is vannak erényei szív stimuláns, nak,-nek vizelethajtó, nak,-nek koszorúér-tágító és a lazító simaizmok, magyarázza Nemecz György, az észak-karolinai Buies Creek-i Campbell Egyetem Gyógyszerészeti Iskolája. Különböző vizsgálatok kimutatták - mind állatokban, mind emberekben -, hogy a kakaólikorban (a zúzott, héjazott és pörkölt kakaóbab őrlésével nyert folyékony paszta) lévő polifenolok orális beadása lehetővé teszi a következőket: növeli az LDL-koleszterin oxidációval szembeni ellenállását .