Az étcsokoládé növeli a HDL-koleszterinszintet
2010. október 18., hétfő
| dpa |
A csokoládé kétségkívül az energiasűrűségű ételek közé tartozik. Egy tipikus 100 grammos rúd 30 gramm zsírt és több mint 500 kcal energiát tartalmaz. A többnyire túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek valójában nincs szükségük egyikükre sem. A csokoládé nem tartozik a cukorbetegek étrendi tippjei közé.
A csokoládé gazdag polifenolokban is, amelyekről azt mondják, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez azonban csak a magas kakaótartalmú sötét változatra vonatkozik. A cukorbetegek anyagcseréjére gyakorolt hatások vizsgálatához 12, 2-es típusú diabetes mellitusban szenvedő alanynak csomagolt, egyenként 15 grammos csokoládét kapott, amelyekből napi háromat kellett fogyasztaniuk.
A bárokban, amelyeket Steve Atkin és munkatársai terjesztettek, 85% kakaó volt - vagy nem volt kakaó. Ezeket a placebo darabokat speciálisan színezték, így a tesztalanyok nem láthatták a különbséget. Sejthető azonban, hogy megkóstolták a különbséget.
Mindkettő pozitív hatás a kardiovaszkuláris kockázati profil szempontjából. A különbségek jelentősek voltak, de az általános különbség kicsi volt. Például a HDL 1,26 mmol/l-rel nőtt, szemben a placebóval végzett 1,16 mmol/l növekedéssel.
Eltekintve attól a ténytől, hogy egy 12 alanyon végzett kisméretű tanulmány nem enged további következtetéseket levonni, a táplálkozási szakembereknek rámutatniuk kell a csokoládéfogyasztás testsúlyára gyakorolt kedvezőtlen hatásaira.
Atkin diabetológus és endokrinológus azonban biztosítja, hogy a tesztalanyokat a csokoládé elriasztaná más édességek fogyasztásától. Véleménye szerint a magas kakaótartalmú csokoládé a kiegyensúlyozott étrend része lehet. Más diabetológusok csak akkor tudnak hinni neki, ha nagyobb számú résztvevővel tud további tanulmányokat bemutatni.
A múltban az étcsokoládénak többször is tulajdonítottak egészségfejlesztő tulajdonságokat. Az EPIC tanulmány német csoportja csak nemrégiben kapcsolta össze a fogyasztást a stroke és a szívroham kockázatának csökkentésével (European Heart Journal 2010; doi: 10.1093/eurheartj/ehq068).