Az ételallergia ellenére sem kell többé lemondani a kreatív főzésről; Micsoda élet
A dió, a búza vagy a tej szó szerint izzad a homlokán? Már vannak olyan gluténnyomok, amelyek gyomorfájást okoznak? Az ételallergia és intolerancia meglehetősen bonyolulttá teheti az életet. De nem kell. Megnéztük az élelmiszerblogger jelenetet az Ön számára. Akár tehéntej-, dió-, akár tojástoleranciája van - ezeknek az allergiásoknak szóló blogoknak köszönhetően már nem kell jó ízlés nélkül elmennie.
Cuckle Free
A „Freiknuspern” az étbloggerek színhelyének igazi fénypontja, mind vizuálisan, mind kulinárisan. Az alapító Fabienne ötletekkel bővelkedik: Akár "ropogós müzli zab nélkül, hanem hajdina szemekkel, vanília hüvelyekkel és citrommal", vagy "gluténmentes és vegán rizsgolyók édesburgonya pürével és alma-mangó chutney-val" - a víz belefut, csak nézve az alkotásait. Száj együtt.
A 27 éves férfi szerdán és vasárnap ötletes és mindenekelőtt alacsony allergén tartalmú recepteket tesz közzé. Néhány évvel ezelőtt maga is allergiás asztmát kapott. Mostantól elhagyta az élvezetet? Ez kizárt volt számára. Ehelyett bátran kísérletezett új összetevőkkel. Az eredmény valóban lenyűgöző. Szinte minden ételallergiás ember talál itt valamit: gluténmentes, laktózmentes, vegán? Az okos menüben történő navigáció segítségével könnyedén kiszűrheti az Ön számára megfelelő finomságokat. "Felháborítóan jó" értékelés!
Koch ellenére
Steffit 2010-ben allergiás sokk érte. Mostantól hiperallergiásnak tartották. Elhagyta a klinikát, és tizenkét, az ő számára biztonságos élelmiszerek listáját tartalmazta. Kemény vágás. De ahelyett, hogy sorsa elbátortalanította volna, pragmatikus módon közelítette meg az ismeretlen mindennapi főzést. A „most minden eddiginél” mottó szerint ötletes és ízletes recepteket készített, például konyhájában „glutén- és laktózmentes raviolit spenótsajt töltelékkel és zsályavajjal” vagy „tökös cheddar pogácsát”. Időközben Steffi nemcsak átfogó táplálkozási képzést végzett és számos szakácskönyvet hozott a piacra, hanem egy lenyűgöző 1000 gasztronómiai alkotást is kiadott a „KochTrotz” -on. Blogjának csúcspontja a speciális moduláris rendszer: Minden recepthez több alternatív összetevő tartozik. A főzés az allergiások számára is szórakoztató!
Nathalie konyhája
A „Nathalie's Cuisine” a „Szükség szükségessé teszi a feltalálást” mottót is követi. Hitvallása: változatos, bonyolult és egészséges főzés az intolerancia ellenére. Nathalie 2010 óta Tel-Avivban él, személyes vágyakozási helyén. Számos ételintolerancia egyik napról a másikra megnehezítette az életét. De ahelyett, hogy csalódottan panaszkodna a lemondás miatt, Nathalie újra felfedezte a főzést. Kezdeti hobbija gyorsan szenvedéllyé vált - főzési blogjának órája. A legjobb az egészben: Minden étel glutén- és laktózmentes, és a legtöbb hisztamin-mentes is. A "komoly sarokban" Nathalie fontos tényeket is elárul a hisztaminról, a gluténról és a laktózról. Izrael kulináris hatása nyilvánvaló az ételeikben. Akár dióval és gránátalma maggal töltött "édesburgonya", akár "quinoa-áfonyasaláta kandírozott mandulával" - Nathalie kreatív kulináris képességei garantáltan az ételeit a nap fénypontjává.
Légy Gluno - élvezd boldogan a gluténmentességet
Barátnőjének, Ralfnak az a kilátása, hogy "soha többé nem szabad enni kiflit", Nora számára kihívást jelentett. Szeretetből a saját étrendjét is megváltoztatta. Ettől kezdve csak gluténmentes ételeket kínáltak. Szerencsére nemcsak Ralf számára, aki azóta tünetmentesen él. „BeGluno” blogjának köszönhetően más érintett emberek is profitálnak tapasztalatából: A gyakorlati blogbejegyzések, például „Kezdje a gluténmenteset négy lépésben” vagy a „Tíz értékes tipp a gluténmentes és egészséges főzéshez” megkönnyítik mindennapjait, ha gluténintoleráns. A „gluténmentes vasárnapi tekercsekkel” vagy „gluténmentes bagettekkel” pedig semmi sem akadályozza a vasárnap reggeli lakomázást. Mivel Nora és Ralf 2019-ben kalandra szomjazott, a "BeGluno" jelenleg az egész világon alszik, de érdemes megállni: a gluténmentes stressz nélküli életért.
Főzés NÉLKÜL
A „Főzés NÉLKÜL” igazi kincsesbánya a tudásnak. Függetlenül attól, hogy allergiás-e a tejfehérjére vagy a diófélékre, cöliákiában szenved-e, vagy reagál-e a fruktózra: A portálon sok információt talál több mint 20 ételallergiáról és intoleranciáról. A regisztrált tagok saját receptjeiket közzétehetik a „CookingOHNE” oldalon. A gyűjtemény ennek megfelelően terjedelmes. Mivel az allergia egyénenként nagyon különbözik, általában nehéz online megfelelőt találni. Nem úgy, mint a "Főzés NÉLKÜL": Itt órákig spórolhat a keresés során. Egy jól átgondolt szűrő gondoskodik erről. Így az összetevőkre vonatkozó korlátozások ellenére garantáltan kedvet kap a fakanálhoz.
Van ételintoleranciája? Például allergiás-e a tyúktojásra, az állati fehérjére vagy a tejre? "A bonyolulttól a rendkívüliig: a legjobb vegán étel blogok" című cikkünkben rengeteg linket talál a finom receptötletekhez. Tippeket is adunk gluténmentes sütésre - például egy ízletes almás pitét.
Az AOK Hessen táplálkozási tanácsokkal segíti Önt, hogy az étkezés ne váljon összetett kihívássá az ételallergia ellenére.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a cikk nem helyettesítheti az orvosi tanácsot. Ha bármilyen ételallergiája van, mindig konzultáljon orvosával.
AOK Hessen jó egészséget és sok szórakozást kíván főzés közben!