Jó hír a teljes kiőrlésű gabona fogyasztók számára
A diéta gazdag teljes kiőrlésű gabona és rost a BMC Medicine folyóiratban megjelent friss tudományos tanulmány szerint az idő előtti halál alacsonyabb kockázatával jár.
A kutatás azt is jelzi, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak rostokat a gabonafélékből, ritkábban halnak meg krónikus betegségek mint például a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, a légzőszervi betegségek és a cukorbetegség.
A szakértők szerint a teljes kiőrlésű gabona nem hiányozhat a napi étrendből egy fontos rost- és egyéb tápanyagforrásból - ásványi anyagokból és antioxidánsokból -.
A Harvard Állami Egészségügyi Iskola kutatócsoportja elemezte a 367 443 alany. A kiválasztás idején, 1993-ban a résztvevők átlagéletkora 50 év volt, kedvező kórtörténetük és jó egészségi állapotuk volt.
Kitöltöttek egy sor kérdőívet, pontos információkat szolgáltatva a következőkről étrendjük, és a szakbizottság 14 évig figyelemmel kísérte.
A vizsgálat eredményei a következőket jelezték:
- fogyasztás a 34 gramm teljes kiőrlésű gabona/1000 kcal/nap a korai halálozás 17% -kal alacsonyabb kockázattal jár, mint 3,98 gramm fogyasztása;
- fogyasztás a 10,22 gramm gabonarost/1000 kcal/nap 19% -kal alacsonyabb kockázattal jár együtt bármilyen okból meghalni, mint 2,02 grammot elfogyasztani;
- a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend 11% -kal csökkentheti a halálozás kockázatát légzőszervi megbetegedések és 48% -os kockázattal hal meg az ok miatt cukorbetegség;
- A napi étrendben folyamatosan jelen lévő gabona rostok 15% -kal csökkenthetik a háttérből való halál kockázatát rák és 34% -kal nagyobb a cukorbetegségben való meghalás kockázata.
Bár még nincsenek tudományos magyarázatok a közvetlen kapcsolat megerősítésére teljes kiőrlésű gabona vagy rost fogyasztása gabonafélék és az idő előtti halál kockázata, a szakértők úgy vélik, hogy ennek az étkezési szokásnak a jótékony hatása azoknak a védő- és gyulladáscsökkentő tulajdonságoknak köszönhető, amelyek ezen zöldségekkel rendelkeznek.