A baktériumok stimulálják az étvágyat NZZ
Az embereket és az állatokat a lehető legtöbbre eszik. Úgy tűnik, hogy a bélbaktériumok elősegítik ezt a viselkedést. Az, hogy ezt hogyan csinálják, ellentmondásos.
Az Escherichia Coli baktériumok a mikrobiota részei (Kép: PD)
Azokban a társadalmakban, ahol könnyen elérhetőek a magas kalóriatartalmú snackek és ételek, sokan küzdenek a túlsúlyossággal. Ez nem csoda, mert az evolúció arra késztetett minket, hogy minél több kalóriát fogyasszunk, hogy felkészülhessünk a nehéz időkre. A „Nature” tudományos folyóirat kutatói most patkányokon kimutatták, hogy a bélbaktériumok elősegítik ezt a viselkedést.¹ A magas zsírtartalmú étrend mellett még több étkezésre késztetik gazdáikat. Úgy is megváltoztatják az állatok anyagcseréjét, hogy több kalóriát tárolnak a szervezetben.
Az embereket és az állatokat a lehető legtöbbre eszik. Úgy tűnik, hogy a bélbaktériumok elősegítik ezt a viselkedést. Az, hogy ezt hogyan csinálják, ellentmondásos.
Az Escherichia Coli baktériumok a mikrobiota részei (Kép: PD)
Azokban a társadalmakban, ahol könnyen elérhetőek a magas kalóriatartalmú snackek és ételek, sokan küzdenek a túlsúlyossággal. Ez nem csoda, mert az evolúció arra késztetett minket, hogy minél több kalóriát fogyasszunk, hogy felkészülhessünk a nehéz időkre. A „Nature” tudományos folyóirat kutatói most patkányokon kimutatták, hogy a bélbaktériumok elősegítik ezt a viselkedést.¹ A magas zsírtartalmú étrend mellett még több étkezésre késztetik gazdáikat. Úgy is megváltoztatják az állatok anyagcseréjét, hogy több kalóriát tárolnak a szervezetben.
A baktériumok meghíznak
Az elmúlt években egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az úgynevezett mikrobiota - az embereket és állatokat gyarmatosító hasznos baktériumok közössége - szerepet játszik az elhízás kialakulásában. Ez elsősorban egereknél és patkányoknál mutatkozott meg, de bizonyítékok vannak arra, hogy ez igaz emberben is. Nagy zsírtartalmú étrend esetén a bélben lévő baktériumfajok összetétele megváltozik. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy az állatok nagyobb súlyt kapnak, mint amennyi a kalóriáktól elvárható lenne.
Az a jel, amelyet a baktériumok felhasználhatnak a súlygyarapodás befolyásolására, Gerald Shulman az amerikai Yale Egyetemről a zsírsav-acetátra helyezte a tekintetét. Kollégái patkányokkal bizonyították, hogy a bélbaktériumok zsírtartalmú étrendben több acetátot termelnek, mint normál étrend esetén. Ez megduplázza az acetáttartalmat a belekben és a patkányok agyában. Kifinomult kísérletek során bebizonyították, hogy a zsírsav jelet vált ki az agyban, ami az állatoknak több inzulin kiválasztását eredményezi, és ezáltal több cukrot szív fel a vérből és tárolja a testben. Többet termelnek az „éhség hormon” ghrelinből is. Mindkettő együtt arra a tényre vezet, hogy az állatok többet esznek és elhíznak.
"Az evolúció során a baktériumok kialakíthatják ezt a fajta interakciót a gazdájukkal, hogy jelezzék:" Hé, itt vannak kalóriák, többet akarunk belőlük "- mondja Shulman. A kutatók most azt akarják ellenőrizni, hogy az eredmények átkerülhetnek-e az emberekre.
Azonban nem állítja, hogy a kutatók jó úton járnak az acetáttal kapcsolatban. Mivel számos más tanulmány pont az ellenkezőjét mutatja. Patrice Cani, a brüsszeli Université catholique de Louvain munkatársa szerint a baktériumok elsősorban a rostokból állítják elő a zsírsavakat, például a zöldségekben. Tehát a magas rosttartalmú étrend több acetátot eredményez a szervezetben, ami a súlycsökkenéssel, az kevesebb élelmiszer-fogyasztással és a cukorbetegséggel jár együtt. Például Gary Frost a londoni Imperial College-ból 2014-ben kimutatta, hogy az acetát olyan jelet vált ki az egerek agyában, amely serkenti az étvágycsökkentő hormonok felszabadulását .² Cani azt a tézist követi, hogy bizonyos élelmi rostok és az acetát, mint bomlástermék, segíthetnek a fogyásban.
A vártnál bonyolultabb
Rachel Perry, az új kiadvány első szerzője kérésre azt írta, hogy ők is csodálkoztak volna azon, hogy ilyen más eredményt értek volna el, mint az előbb említett Frost-tanulmány. Erre nincs meggyőző magyarázata.
Még akkor is, ha az új eredmények diametrálisan ellentmondanak Canis tézisének, érdekesnek és jól sikerültnek tartja a tanulmányt. Az ellentmondásból csak arra lehet következtetni, hogy a megoldás összetettebb, mint feltételezik. A tudomány éppen ilyen.
¹ Nature, 2016. június 9-i online kiadvány. ² Nature Communications 5, 3611 (2014).