Az ételek diverzifikálásának lépései, a babák jó Goût ízű megtanítása
Az ételek diverzifikálása az első kanalaktól a csecsemőink két évéig jelentős lépést jelent az ízlési preferenciák kialakításában. 2 éves kor körül bekövetkezik a neofóbia, és az új élelmiszerek integrálása megnehezül. Tanácsaink és tippjeink: 2. cikk: Másfél év a jó étkezési szokások kialakítására.
2. CIKK: Másfél év a jó étkezési szokások kialakítására
Dijonban van egy program, amelynek neve OPÁLOS és Sophie Nicklaus, az INRA kutatója rendezte. Ez a csillagvizsgáló 300 anya-gyermek párost követ, a terhesség 3. trimeszterétől a gyermek második évéig, annak érdekében, hogy megértsük az étkezési magatartás kialakulását, valamint az azt befolyásoló érzékszervi és pszichoszociális szempontokat.
Első lecke, rájövünk erre5 és 7 hónap között, tehát a diverzifikáció legelején a legtöbb zöldség, még kissé keserű vagy savanyú is, könnyen elfogadható babáink által. Ezért a zöldségek és különféle ízek széles választékának bevezetése a baba fokozatosan beilleszkedik az élelmiszer-repertoárjába. Nyilvánvaló, hogy a leginkább keserű zöldségeket (gyakran a zöldeket) nehezebb lesz élvezni (lásd az 1. részt), de itt is van egy aranyszabály.
Korai kitettség és próba: 2 aranyszabály
Andréa Maier tanulmányai azt találták, hogy a csecsemő ismételt expozíciója egy kezdetben nem értékelt ételnek megváltoztathatja preferenciáit. Az érzékszervi tapasztalatok megismétlésével gyakran legyőzzük a vonakodást. Türelmesnek kell lenned azonban, mert legfeljebb tíz kísérlet megtartása a kérdés! Bátorság és kitartás !
Ezenkívül nem arról van szó, hogy megálljon, miután a kérdéses ételt elfogadták. Ha azt akarjuk, hogy a kecskesajt vagy a brokkoli gyermekünk kulináris repertoárjának szerves részét képezze, kétéves koráig rendszeresen meg kell fogyasztania.
Ha a babája különösen ellenálló, itt van egy tipp: keverje el az elutasított zöldség 20% -át az elfogadott zöldség 80% -ával, és fokozatosan fordítsa meg az arányokat az expozíció során. Bevált technika a kulináris tanulásban !
Gyakran a diverzifikáció megkezdése utáni első hónapokban a szülők nehezen tudják megújítani a gyermeküknek adott ételeket. Az új zöldségek váltakozása később növeli a zöldségek elfogadását. Ne keverjen mindent, változtassa meg a textúrákat, ne a "lapos" profilú ételeket, hanem a kifejezett ízeket kínálja, mindez elősegíti a változatos kulináris repertoár kialakulását és a gyermek ízlelő kíváncsiságát. ! Egy év alatt ragaszkodik hozzá Dr. Vincent Boggio, a Dijoni Egyetemi Kórház gyermekorvosa, hogy a gyermek "bármit megehet", feltéve, hogy az ételt a megfogó és rágóképességéhez igazítják.