Az ételek íze a használt evőeszközöktől függően változik

És mivel eszel? Ha már tudtuk, hogy a környezet, amelyben étkezünk, fontos szerepet játszik az étkezés közben érzett érzésekben, egy új tanulmány azt sugallja, hogy bizonyos tényezők sokkal fontosabbak lehetnek, mint gondolnánk. A Flavour tudományos folyóiratban megjelent munka szerint az edények és evőeszközök színe is nagy szerepet játszik.

függően

"Az élelmiszer érzékelésének módja egy multiszenzoros élmény, amely nemcsak az étel ízét és textúráját, hanem az illatát és a látványát is magában foglalja" - mutatnak rá az Oxfordi Brit Egyetem kutatói, a tanulmány szerzői. "Még mielőtt az étel a szánkba kerülne, agyunk már megítélést alkotott róla, ami befolyásolja az általános étkezési tapasztalatainkat" - magyarázzák. Ennek az ítéletnek a kialakításához az agy logikusan figyelembe venné azt, ami körülveszi az ételt.

Édesebb étel egy teáskanálban

A bejutáshoz a tudósok számos tesztet hajtottak végre, különböző színű, alakú, anyagú és súlyú evőeszközökkel. Ez aztán számos következtetéshez vezetett. Például a késre tapadt sajt sósabb íze van, mint kanállal, villával vagy fogpiszkálóval fogyasztva. Az étel "drágábbnak" is tűnik, ha könnyű műanyag kanállal fogyasztja.