Az ételek jellege és ízei a kínai dietetika szerint - Toulouse Shiatsu Ki
Ez a cikk emlékeztet az ételek jellegére és ízeire a kínai dietetika szerint. Shiatsu és kínai energiagyakorlója azt tanácsolta, hogy a meleg vagy hideg természetű ételeket, vagy akár a keserű ízeket részesítse előnyben? Íme néhány magyarázat, valamint az érintett élelmiszerek felsorolása.
A kínai dietetika nagyban különbözik a nyugati dietetikától, mert a tápanyagtartalma zsír, fehérje stb. egyáltalán nem kerül szóba. Ami itt fontos, az az élelmiszer energetikai hatása a szervezetre, ezért a természetről és az ízről beszélünk.
Így a kínai dietetika azt javasolja, hogy vigyázzunk a belső egyensúlyunkra azáltal, hogy az ízek egyensúlyán játszunk. Utalok továbbá a hagyományos kínai orvoslás étrendjéről szóló cikkre általánosabb tanácsokért.
Az ételek jellege
Egy Yin és Yang dinamikában (lásd az energetikai fiziológiáról szóló cikket) az ételek hideg vagy meleg jellegét is figyelembe vesszük. Például egy orvos azt tanácsolhatja, hogy részesítse előnyben a hideg természetű ételeket, ha túlzott belső hőt észlel benned.
Néhány friss vagy hideg természetű étel
Ezek az ételek hűsítik a testet, megnyugtatják és lelassítják a testet.
Zöldbab, árpa, zab, hajdina, tofu, uborka, padlizsán, spenót, paradicsom, sóska, mángold, vízitorma, bambuszrügy, körte, narancs, citrom, alma, kivi, banán, görögdinnye, eper, szeder, menta, fehér tojás, nyúl, rák, osztriga, héj.
Néhány semleges étel
Ezek az ételek alig vagy egyáltalán nem befolyásolják a test "hőmérsékletét", harmonizáló jellegűek.
Rizs, búza, kukorica, köles, szezám, azuki bab, borsó, zöldkáposzta, burgonya, jam, édesburgonya, sertés, kacsa, mirabelle szilva, sárgabarack, füge, tintahal, ponty.
Néhány meleg étel
Ezek az ételek felmelegítik a testet és leküzdik a hidegséget.
Gyömbér, hagyma, mogyoróhagyma, fokhagyma, bors, chili, fahéj, koriander, bazsalikom, sárgarépa, spárga, petrezselyem, póréhagyma, fehérrépa, tök, zeller, jujube, szőlő, mézes dió, gesztenye, cseresznye, marhahús, csirke, birka, tonhal garnélarák.
5 ízű kerék
Az ételek ízei a kínai orvoslás szerint 5 elem elméletéhez kapcsolódnak. Nem mindig felelnek meg az ízlelőbimbók által érzett íznek, és ugyanazon ételnek gyakran több íze van.
Kiegyensúlyozottan és ésszerű mennyiségben fogyasztva az ízek táplálják és támogatják a szerveket és szöveteket. Túlzottan elősegítik viszont bizonyos rendellenességeket és diszfunkciókat. Úgy tűnik, Kínában általános, hogy vényköteles menüvel jelenik meg orvosától.