Az ételek megfelelő tárolása 10 hulladékmentes tipp Rest’l recept
Az élelmiszerek megfelelő tárolása hatalmas hatással lehet az eltarthatóságra és az ízre. Sokan úgy vélik, hogy minden terméket hűtőszekrényben lehet a legjobban tárolni - de ez egyáltalán nem igaz. Néhány egyszerű trükkel elkerülheti az élelmiszer-pazarlást, és élvezheti a megvásárolt ételek teljes ízét. A következő cikkben 10 tippet fogok mondani, hogyan lehet meghosszabbítani az ételek eltarthatóságát, megőrizni az ízét és a környezetre is jót tenni.
1. Tipp: A hideg elviszi a paradicsom ízét
A hideg eltávolítja a paradicsom aromáját, sőt gyorsabban penészesedik. A burgonyához hasonlóan sötét, hűvös szoba (pince, kamra) kb. 15 ° C optimális.
Ha ez nem lehetséges, akkor szobahőmérsékleten történő tárolás mindenképpen előnyösebb, mint a hűtés. Ez egyébként az ilyen magas víztartalmú zöldségfélékre is vonatkozik, mint pl Uborka, paprika, cukkini és Melanzani.
2. tipp: soha ne tekerje a kenyeret műanyagba
Csakúgy, mint nagymama idejében, az egyik alkalmas Agyagból készült római edény A legjobb, ha a kenyér hosszú ideig friss és lédús marad, anélkül, hogy megpenészedne. Ha nincs agyagedénye, klasszikus (pl. Kőfenyőből készült) kenyérdoboz is megfelelő.
Az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret a legjobban papírzacskóban vagy méhviasz-ruhában (hűvös és sötét) tárolhatja. Több mint egy hétig friss marad.
3. tipp: A banán és az alma nem kedveli egymást
Nem ok nélkül látja ezt hébe-hóba a piaci standokon A banán lógott akarat. Ez az előnyben részesített módszer a banán túl gyors barnulásának megakadályozására. Ma már vannak erre tervezett standok is. Add fel a banánt semmiképpen ban,-ben hűtőgép, ott elveszítik ízüket és különösen gyorsan barnulnak.
Különösen fontos, Alma nem közvetlenül a banánhoz fektetni, mert mind az érési gáz Etilén feladja és így gyorsabban ront. Az érett banán különösen nagy mennyiségű etilént bocsát ki, ezért a gyümölcsöktől és zöldségektől elkülönítve tárolható.
4. tipp: a sajtnak lélegeznie kell
A kenyérhez hasonlóan fontos, hogy a sajt ne műanyagban vagy más légmentesen záródó anyagban/tartályban tárolja azt.
Nos, én vagyok a klasszikus mellett Sajtpapír nedves ruhával Méhviasz kendő vagy egy Sajt harang. A sajtot is gond nélkül lefagyaszthatja.
krémsajt ezt légmentesen kell csomagolni.
5. tipp: A citrom melegnek tetszik
Természetesen van értelme, hogy vannak olyan trópusi gyümölcsök, mint a citrom, narancs, mandarin stb. inkább meleg, mint hideg. Ezért egyszerűen szobahőmérsékleten tárolja őket a gyümölcskosárban. Még a vágott citrom is friss marad körülbelül egy hétig.
6. Tipp: hagyma és fokhagyma egy juta zsákban
A hagyma és a fokhagyma is kedveli, például Burgonya, lehetőleg sötét és hűvös (kb. 15 ° C). A konyhában egy zsákvászon zsákban tárolom őket, mivel szinte mindkettőt használom. Használhat zománcozott hagymaedényt is.
7. Tipp: a gombáknak levegőre van szükségük a lélegzéshez
Sajnos a legtöbb szupermarket műanyag tálcákba csomagolja a gombáját, és fóliával letakarja. Ezzel az a probléma, hogy gyorsan nedvesekké válnak, ezért ehetetlenek. Hűtőszekrényben tárolva, papírzacskókba vagy konyharuhába csomagolva nagyon jól megőrzik. Tehát vásárlás után azonnal vegye ki a gombákat a műanyag csomagolásból.
8. Tipp: A húsnak és a halnak ép hidegláncra van szüksége
A húst és a halat feltétlenül hűtőszekrényben kell tárolni. Még fontosabb vásárláskor ügyelni arra, hogy 20 percnél tovább ne maradjanak hűtlenek.
A csomagolás kinyitása után tanácsos a halat és a húst légmentesen lezárt üveg vagy rozsdamentes acél dobozban tárolni a hűtőszekrény leghűvösebb helyén.
9. Tipp: Jobb a kannákat kiüríteni
Anyám még gyerekkorában is azt mondta nekem, hogy a kinyitott konzervdobozok maradványait egy pohárba vagy egy újrafelhasználható dobozba kell raknom. Az egészségtelen ón a konzervdoboz bádoglemezéből az ételbe vándorolhat.
Még akkor is, ha a kannákat manapság gyakran műanyaggal vonják be, mindenképpen jobb, ha a maradványait is újratöltik, mivel a BPA kémiai anyag felszabadulhat.
10. Tipp: A legmegfelelőbb dátum megtévesztő lehet
Minden termékhez tartozik egy Legjobb dátum előtt Hiba. Ahogy a neve is mutatja, az étel legalább a mai napig megtartható. A tejtermékek és különösen a tojások eltarthatósága gyakran hetekkel hosszabb, mint ahogyan azt említettük. Minden terméknél egyszerűen támaszkodjon a szaglására és ízére.
Gyors recept a maradék újrahasznosításához
Remélem, hogy ez a 10 tipp segít az élelmiszerek megfelelő tárolásában. Ha mégis újrahasznosítanod kell valamit, van egy remek receptem. A legegyszerűbb és legfinomabb Maradékhasznosítási bíróság, amit hetente legalább egyszer csinálok az Sütőben sült zöldségek. Itt csak az összes zöldséget veszem, amit a hűtőben találok, nagy darabokra vágom és tepsibe terítem. Gyakran van egy darab durván vágott gyümölcs is, amely szintén túlérett és fel kell használni.
A kemencés zöldségeknél a legfontosabb a pác. Először terjesszen nagyvonalúan olivaolaj (vagy más jó minőségű olaj) zöldségek. Most keresse meg a kertjében vagy a kamrájában azokat a gyógynövényeket és fűszereket, amelyek tetszik, és ossza el őket a zöldségeken. Szeretek kakukkfüvet, rozmaringot, curryport és teljes köményt használni. Végül adjunk hozzá sok sót és alaposan keverjük össze a kezünkkel. Az előmelegített sütőben, 180 ° C-on, kb. 20-30 percig sütjük a sütőben lévő zöldségeket, attól függően, hogy a zöldségek milyen puhák legyenek (ez természetesen a használt zöldségféleségtől is függ, mert például a sárgarépa hosszabb ideig tart, mint a cukkini).
Sütés után finomítom a kész kemence zöldségeket dióval, magvakkal vagy sajttal. Élvezheti ezt az egészséges ételmaradványt főételként, vagy hal vagy hús köretként.