Az ételek porszívózása kényelmes és élelmiszer-pazarlás
Képzelje el, hogy előnyei lehetnek annak, ha augusztusban többnyire otthon maradunk, és nem válunk le teljesen a közösségi médiáról. Valójában tavaly augusztusban bukkantam rá a Facebookon egy személyre, aki információt kért vákuumcsomagoló eszközök. És akkor hirtelen kinyilatkoztatás, úgy éreztem, hogy pontosan erre van szükségem! Tudomásul veszem, hogy ez a fajta eszköz valószínűleg nagyon hasznos lehet a konyhaszervezésemben. Bár addig soha nem érdekeltek ezek az eszközök, hogy korlátozom a konyhai eszközöket, ezt gondolkodás nélkül a felesleges eszközök kategóriájába sorolom egy olyan ember számára, mint én (típusú dehidrátorok és társai) ...
Egy kicsit belemerülök a témába azáltal, hogy elolvasom a tapasztalatok visszajelzését a nagyon kompetensektől Carole és Pascale, Gyorsan meg vagyok győződve arról, hogy homályos versenyelemzést végzek. Másnap rohanok készüléket vásárolni Ételkímélő, a márka legkönnyebben elérhető modellje, körülbelül száz euró. Nem vártam meg, mert ki akartam használni a még mindig nyugodt augusztus végét, hogy csendben kísérletezhessek a készülékkel.
Nos, ez több, mint megfelelett az elvárásaimnak: azonnal éreztem, hogy megfelel a felhasználásomnak, és ez már a napi főzés része. Ez nem azt jelenti, hogy mindenkinek elengedhetetlen lenne. Miért hasznos nekem ?
Elég későn jövök haza, és általában nem ez az idő, hogy hosszú időt töltsek a konyhában.
Általában a hét végén szoktam vásárolni, a hétvégi és az elkövetkező hét étkezése céljából. Ezek elsősorban gyümölcsök és zöldségek, tojás és tejszín ... amelyek bizonyos számú ételt fognak összeállítani a gabonafélékkel, a hüvelyesekkel, ... (egyes ételeket az úr főz, aki más módszerekkel vásárolja meg a sajátját). A zöldségek azonban nem tartanak sokáig, a hét végén elszürkülhetnek. A porszívózás előnye, hogy nagymértékben meghosszabbítja a tárolást, mivel többek között a levegő oxidálja és emiatt lebontja az élelmiszereket. Hirtelen szombaton vagy vasárnap megmosom, meghámozom, felvágom és esetleg részben megfőzöm a zöldségeket. Ennyi időt spóroltak meg este, amikor hazajöttek.
Miután a zöldségeket megmosták, meghámozták, feldarabolták, több dolgot is csinálok velük:
- Megfőzöm őket, és a főtt ételt vákuumba helyezem, ha azt tervezem, hogy a hét folyamán megeszem, vagy a mélyhűtőbe, ha későbbre való,
- Használatra készen vákuumba helyezem őket, hogy egy hétköznap este főzzem őket,
- Használatra készen porszívózom és lefagyasztom, ha van feleslegem.
Néha felszívok egy maradék edényt is. Néha előkészítettem és vákuumban csomagolt gyümölcsdarabokat is levet készíthetek másnap/két nappal később.
Több hónapja kísérletezem, és azt vettem észre, hogy például nagyon jól megőrzi: hámozott és vágott zöldségeket, főtt zöldségekből készült készítményeket, gránátalma magokat, fokhagymagerezdeket ... Dobozokkal is ellátom a törékenyebb ételeket mint például a sütik.