Az ételeket megfelelően tárolja és élvezze tovább BKK Mobil Oil
Friss eper, spárga, tej vagy kenyér: Az élelmiszerek megfelelő helyen történő tárolása meghosszabbítja eltarthatóságát és megőrzi vitaminjait. Mi tartozik a hűtőbe, mi maradhat kívül? Odaadjuk.
Minden német évente átlagosan 82 kilogramm élelmiszert dob el.¹ Néha túl sokat vásárolunk, de a gyümölcs, zöldség és társai gyakran a kukába kerülnek, mert a helytelen tárolás miatt ehetetlenné váltak. Világos eset: Az ételnek is megvannak a preferenciái a tárolás során - világos vagy sötét, hűvös vagy legalább szobahőmérsékleten. Ezért nem elegendő egyszerűen bevásárolni a hűtőszekrénybe. Összeállítottuk az okos tárolás legfontosabb szabályait.
Gyümölcs és zöldség: Minden a fajtától függ
Kenyér és zsemle: jó, ha minden a dobozban van
A pékáruk és a tészta az élelmiszer-pazarlás 20% -át teszi ki Németországban, bár ezek tárolása meglehetősen egyszerű. A kenyeret és zsemlét azonban nem szabad nagy mennyiségben vásárolni, mivel ezek frissen ízlik a legjobban. Optimálisan kenyérládában tárolhatók. Fontos, hogy légáteresztő anyagból készüljön, vagy szellőztető berendezéssel rendelkezzen, mert ha légmentesen csomagolják, a ropogós sütemények gyorsan puhák lesznek. A ropogós kenyér és a kétszersült viszont nem tartozik a kenyértartályba - légmentesen lezárt kannában kell tárolni, különben ragacsosak lesznek. A kenyérnek egyébként nincs dolga a hűtőben, kivéve, ha nagyon meleg és párás az idő. Általában tanácsos a kenyeret cipóban vásárolni, mivel a szeletelt kenyér jobban ki van téve a penésznek. A kenyértartályban lévő morzsa elősegíti a penész növekedését is, ezért hetente ecetes vízzel törölje ki.
Tej és tejtermékek: hosszabb ideig frissebb a hűtőszekrényben
Az ivótej, a sajt és társai nyers tehéntejből készülnek. Az egyes tejtermékek eltarthatóságát különböző folyamatok meghosszabbítják. Szinte mindegyik érzékeny a fényre és a hőre, és a hűtőszekrénybe tartozik. Közismert kivétel a hosszú élettartamú tej, amelyet hűtés nélkül sokáig bontatlanul lehet tartani a kamrában. Felnyitás után azonban az összes fajtát hűtőszekrényben kell tárolni, és legkésőbb három napon belül el kell fogyasztani. A sajtot is külön kell a hűtőszekrénybe csomagolni, hogy az illatok ne keveredjenek, és a penész ne terjedjen át kemény sajtra. Egész sajtdarabok legfeljebb három hétig, sajtszeletek vagy krémsajtok körülbelül egy hétig tárolhatók. Kíváncsi: a penészsajt is romolhat. Lehet mondani, hogy dohos illata és íze van. Gyakran vörös, zöld vagy fekete penészspórák mutathatók ki. A sajt ekkor már nem ehető.
Hús és kolbász: Hűvös helyen tárolandó és gyorsan fogyasztható
A hús rendkívül romlandó, és a vásárlás után azonnal a hűtőszekrénybe tartozik. A marhahús legfeljebb négy napig tartható, a borjú- és sertéshús legfeljebb három napig, a nyers baromfi pedig legfeljebb két napig tartható. A nyers darált húst legjobban a vásárlás napján lehet elkészíteni, mivel rendkívül érzékeny és a baktériumok számára különösen jó szaporodási feltételeket kínál. Ha teljesen megsütjük és jól lehűtjük, a darált húst akár két napig is eltarthatjuk. A kolbászok tárolása nem annyira kritikus. A főtt és nyers kolbászt hűtőszekrényben legfeljebb három napig, darabokban legfeljebb hat napig lehet vágni. A szeletelt szalámi és a nyers sonka is a hűtőszekrénybe tartozik, de az íz jobb megőrzése érdekében szobahőmérsékleten tarthatók a darabban.
Hűtőszekrényben: minden ételnek adja meg a kedvenc helyét
A hűtőszekrény különböző hideg zónákkal rendelkezik. Alul a leghűvösebb, felül a hőmérséklet emelkedik, és az ajtó kinyitása esetén kapja a legtöbb meleget. Ez megmutatja, hogy a különféle ételeket melyik területen kell tárolni.
- Fent: elkészített étel, nyitott étel
- Közép: sajt és tejtermékek
- Alul: hús és hal, könnyen romlandó
- Zöldség rekesz: hidegen tolerálható gyümölcs és zöldség
- Ajtó: tojás, vaj és italok
Helyesen tárolja - megkönnyíti
- Nincs pincéje, vagy túl meleg vagy párás az élelmiszer tárolásához? A konyhában lévő szekrény ugyanolyan alkalmas például burgonya és hagyma tárolására. Nem szabad azonban a mosogató alatt lennie, mivel az ottani hőmérséklet gyakran túl magas.
- Az új készleteket mindig hátrébb kell válogatni, és a régebbi ételeket elé kell helyezni, hogy azokat először használják.
- A legjobb, ha a felbontott konzervek tartalmát szorosan illeszkedő üvegből vagy műanyagból készült edényekbe helyezzük. Ez védi az ételt a kiszáradástól és az ízváltozástól.
Rendelje meg a hírlevelet, és maradjon tájékozott
Aktív bónuszok, kiterjesztett korai felismerési és megelőzési ajánlatok, fitneszstúdió kedvezmények vagy táplálkozási tanfolyamok: Számos kiegészítő szolgáltatásunkból és ajánlatunkból csak azok részesülhetnek teljes mértékben, akik tájékozottak. Iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre itt, és évente legfeljebb négyszer értesüljön az előnyökről és szolgáltatásokról, valamint a sportról, a családról vagy a munkahelyi egészségről.
Zöldség erjesztése - egészséges és ízletes
Az erjesztés egy bevált recept a cékla, uborka és társai megőrzésére, miközben tesz valamit az egészsége érdekében. Annette Sabersky táplálkozási szakértő elmondja, hogyan működik ez.