Az étellenségek pszichológusa - a cukor és a zsír elengedhetetlen a túléléshez (archívum)

Christoph Klotter az Ute Welty-vel beszélgetve

pszichológusa

Végzetes fejlemény az emberek megvetése, akik továbbra is cukrot és húst fogyasztanak - mondja Christoph Klotter. A táplálkozási pszichológus kritikával illeti az "élelmiszer felülről" háborút az ételekkel kapcsolatban.

Az a tény, hogy a cukor zsíros és függőséget okoz, empirikusan nem erősíthető meg - mondja Christoph Klotter táplálkozási pszichológus, aki a Fuldai Egyetemen oktat. A cukor inkább ellenséggé vált, akárcsak a zsír 30 évvel ezelőtt.

Akkor azt mondták, hogy részletekben öngyilkosság, ha minden nap tojást eszel. Ma a cukrot választottuk volna állítólagos veszélyforrásként társadalmunkban.

Az édes azt jelenti: nem mérgező

Mi, emberek azonban "veleszületett szerkezettel rendelkezünk, hogy szeretjük a cukrot" - mondja Klotter. Ha valami édes, az azt jelenti, hogy nem mérgező. A cukor "boldoggá és elégedetté" tesz, és 200 évvel ezelőttig luxuscikk volt.

Noha a cukornak és a zsírnak ma rossz hírneve van, nélkülözhetetlenek az emberiség történetében - hangsúlyozza Klotter. "Ha millió évvel ezelőtt cukor és zsír nélkül tettük volna ki, az emberi faj kihalt volna. A Német Táplálkozási Társaság kiegyensúlyozott vegyes étrendje az emberiség halálos ítélete lett volna. Ebben a tekintetben a cukor és a zsír biztosítja a túlélést."

"Aki ma is húst eszik, az hülye proll"

Megijeszti a táplálkozás polarizációja. "Mondhatni, felülről osztályharc folyik. Aki ma is húst eszik, az hülye. Aki ma cukrot fogyaszt, az hülye" - mondja a pszichológus. Végzetes fejlemény az emberek megvetése, akik még mindig cukrot és húst fogyasztanak.

Látnunk kellene, mi kap minket. Mindenkinek figyelnie kell arra, ami jó neki, "ez döntő fontosságú". Négy hetes kísérlet során megtudhatja: Mi a jó nekem? Mi növeli a közérzetemet? Mi csökkenti a közérzetemet? - Ez az egyetlen, ami számít - mondta Klotter.

többet a témáról

Allulóz - Kalória nélküli cukor
(Deutschlandfunk, Környezet és Fogyasztók, 2018. augusztus 9.)