Recept a Cevapcici Mama receptjeihez - kép- és kalóriainformációkkal
Ebben a receptben a Cevapcici fűszeres darált hús tekercs a jugoszláv konyhából.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A Cevapcici először tekerje be a tekercseket egy kevés vízbe.
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apró kockákra.
Tegye a darált húst egy tálba.
Feldolgozzuk a kinyomott zsemlével, egy tojással, só- és paprikaporral, valamint a zúzott fokhagymagerezddel simára hústésztává a cevapcicihez.
Alakítsuk kis Cevapcici kolbászkákba, és tegyük félre egy tányérra.
Addig főzzük a rizst egy serpenyőben a csomagoláson található utasítások szerint puhára.
Egy második serpenyőben készítsük el a mártást a forró paprika-paradicsom rizshez, amelyet a cevapcicivel tálalunk.
Először vágjon egy hagymát kis kockákra. Tisztítsa meg a zöldpaprikát és vágja kockákra. Készítsük elő a fokhagymát és vágjuk apróra.
Most melegítsen egy kis olajat.
Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Adja a kockákra vágott zöldpaprikát a hagymához, és hagyja, hogy egy kicsit megsüljön.
Hozzáadjuk a fokhagymát.
Vegye ki az edényt a főzőlapról, és keverje bele az enyhe, forró paprikaport.
Lazítson le fél liter alaplével, tegye vissza a főzőlapra és forralja fel.
Kapcsolja le, és hagyja lassú tűzön forralni 15 percig.
Addig főzzük meg a rizst.
Most adjuk hozzá a paradicsompürét és a paradicsom-ketchupot.
Hagyja újra jól forrni, és jól fűszerezze.
Kicsit pikáns lehet. A rizs elveszi a hő egy részét.
Ehhez a mártáshoz adjuk az előzőleg főtt rizst, jól keverjük össze és tartsuk melegen.
Egy serpenyőben forró olajban a Cevapcici gyorsan megsütjük, hogy a cevapcici színt kapjon, majd hagyja lassan megsütni alacsonyabb hőmérsékleten.
A cevapcici tálalásához adjuk hozzá a fűszeres paradicsomos rizst, a cevapcicit, a kis kockákra vágott hagymát és egy kis paradicsom-chili szószt, vagy még jobb, ha egyet fűszeres "Ajvar paprikakrém" a pohárból (a szupermarketben kapható).
Tálaljon zöld salátát a cevapcicivel.
A cevapcici adagja kb. 340 kcal és kb. 13 g zsírtartalmú, ha marhahúst használ.