Az ételmérgezés vigyázzon a gyümölcsökre és zöldségekre! Doctissimo

Az ételmérgezés rímel a gyümölcsökre és zöldségekre is. A közhiedelemmel ellentétben ezek az egészséges ételek veszélyeket is hordozhatnak, még inkább, mint a hús, a hal vagy a tojás! A fő kockázat a peszticidekkel vagy nehézfémekkel történő mérgezés. Mit rejtenek a káposztáink, a fehérrépánk és más eperünk?.

Ha hajlamosak vagyunk óvakodni a hústól, gyakran teljes mértékben bízunk a gyümölcsökben és a zöldségekben. Mégis ők is képesek baktériumokat hordozni, különösen nyersen fogyasztva.

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

Gyümölcs- és zöldségmérgezés okai

SZennyező anyagok átjutása

Mámor a szennyező anyagok áthaladása az élelmiszerekben fontos. Tehát, ha a producer túl sokat használ rovarirtók (vagy betiltott peszticidek), a maradványok szennyezhetik a gyümölcsöket és zöldségeket. Hasonlóképpen, a talaj néha túl gazdag lehet nehéz fémek, amely növényekben fog végezni. De Az ellenőrzés nagyon szigorú, és a növény-egészségügyi termékek vagy a nehézfémek szintjét szigorúan ellenőrzik. Ha nem biztos benne, keresse a (z) biológiai mezőgazdaság: a gyártók nem használhatnak műtrágyát vagy növényvédőszert.

BAKTERI MÉRHETÉSEK

Amint zöldséget vagy gyümölcsöt vásárolunk, első ösztönünk az, hogy megérintsük a kezünkkel: ezek a gyakori manipulációk baktériumok, például Salmonella és Escherichia coli vagy vírusok terjedéséhez vezethetnek.

A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) kutatói több mint tíz éve elemezték az élelmiszer-eredetű betegségekről szóló amerikai jelentéseket, amelyeket 2013-ban tettek közzé egy tanulmány, amely meghatározza azon 17 élelmiszer listáját, amelyek a legtöbb mérgezést, kórházi kezelést és halált okozják. Itt vannak az eredmények:

---