Az étkezés enyhíti a stressz agyat; Pszicho
Az emberek harmada kevesebbet eszik, ha stresszes állapotban vannak, a többiek az ételért sietnek. hogy jobban érezze magát. A tudósok azt vizsgálják, hogy a stressz hogyan zavarja meg az étvágyat, sőt elhízik.
Csokoládé, vagy bármilyen más zsíros és édes étel fogyasztása ellazíthat. De vigyázzon, ne váljon függővé !
Silvia Bukovac/Shutterstock
A barátokkal tartott vacsoránál a petits négyek keringenek, és felajánlja őket szomszédjának, aki elutasítja őket. Nagyon vékony, és zavart mosollyal bízik benned: „Nagy gondok vannak a munkahelyemen, és ez csökkenti az étvágyamat. »Egy másik vendég, aki hallja, felkiált:« Micsoda szerencse! Amint stresszes vagyok, nem hagyhatom abba az evést, miközben mindig jól figyelek a súlyomra. "
A közgyűlés emberei egyetértenek a ház mesterének véleményével, aki így fogalmaz: „Nagyon nőiesnek tűnik az egész. A stressz semmiképpen sem irányítja így vagy úgy a tartományomat! Szóval mi is ez valójában? És mi történik, amikor stresszesek vagyunk: eszünk-e többet vagy kevesebbet? Látni fogjuk, hogy a stresszt és az étrendet összekapcsoló mechanizmusok összetettek, és hogy a férfiak és a nők szorongás esetén nem egyenlőek az étkezési módjukban.
Az étrendünket meghatározó tényezők
Étkezési szokásaink a személyiségtől, az anyagcserétől és a környezettől függenek: sok tényező - pszichológiai, fiziológiai, biológiai, társadalmi-gazdasági, kulturális vagy vallási - komplex módon hat egymásra és határozza meg az étkezés módját. Minden személyiség az egyén története, genetikai öröksége és környezete szerint épül fel; többek között a korai tapasztalatokból ered, mint például a kapcsolatok a korai gyermekkori szülőkkel, valamint az öröm vagy undor, amelyet az ember tapasztal egy új étel felfedezésekor.
A környezet az ételeket is befolyásolja: több kulturális, családi, vallási és társadalmi-gazdasági tényezőt vesznek figyelembe, mint például a vásárlóerő és az élelmiszer elérhetősége a társadalomban. Az étel formálja az első cserét a gyermekek és a felnőttek között: amikor a korai kapcsolatok megszakadnak, az étel is az, és néha a csecsemőknél megfigyeljük az anorexia formáit. Ezenkívül az étkezés módja kultúránként és egy adott kultúrában tantárgyanként változik.
De az étkezési magatartás főként az étvágyhoz kapcsolódik, amelyet csökkenthet vagy növelhet az alany akarata (például diéta alatt) vagy a kontextusnak megfelelően (például stresszes helyzetben). Az étvágyszabályozás fiziológiai mechanizmusai sok hormont tartalmaznak, beleértve az y neuropeptidet, amely serkenti a táplálékfelvételt, és a leptint, amely csökkenti azt. A neuropeptidet ott termelik a hipotalamuszban elhelyezkedő neuronok, az agy tövében lévő régió; táplálékfelvételt vált ki. A leptint a vér zsírsejtjei szabadítják fel, ahonnan eljut az agy hipotalamuszához; gátolja az y neuropeptid neuronokat (lásd a 2. ábrát).
Az étvágyat kontrolláló külső tényezők környezeti tényezők: összefüggésbe hozzák az élelmiszerekhez való könnyű hozzáférést, az elérhető élelmiszerek minőségét és a társadalmi kontextust. Az étvágy a napszakától, a fizikai vagy szellemi tevékenységtől, a vizuális vagy ízstimulációtól és az alany korától függően is változik.
Így a stressz és a szorongás étkezésre gyakorolt hatásainak megértése nehéz, mert a stressz megzavarja ezeket a többféle tényezőt, amelyek étkezési módunkban szerepelnek. Az egyén stresszre adott reakciója a központi idegrendszerben (az agyban és a gerincvelőben) kezdődő és az egész testben visszaverődő reakciók kaszkádját indítja el. Fiziológiai változásokat okoz, mint például a megnövekedett pulzus, a pszichológiai, például a szorongás érzése, és a viselkedési, például a repülés, amelyek zavarják az étvágyat, az anyagcserét és az étkezési magatartást. Az állatoknál tudjuk, hogy ez a túlélési reakció blokkolja a fiziológiai funkciókat azáltal, hogy az összes erőforrást az agyra és az izmokra tereli: ez csökkenti az étvágyat. De ez emberben nem ilyen egyszerű.
A stressz csökkenti vagy növeli az étvágyat ?
Valójában az emberek körülbelül 30 százaléka stressz alatt csökkenti az étel bevitelét és a stressz alatt vagy után fogy, míg a többiek (többségük) növelik az étkezés mennyiségét. Miért mutat ilyen viselkedési különbségeket az ember a stresszel szemben? 1994-ben Catherine Greeno, a pennsylvaniai Pittsburgh-i Egyetem csapata javaslatot tett egy olyan modellre, amely két alany profilját különbözteti meg: a stressz iránti fokozottan sérülékenyeket, vagyis "szorongó természetűeket". alacsony sebezhetőség.