Az étkezések közötti snackek fontossága Hadd legyek
A 21. században az emberek hajlandósága az étkezések közötti harapnivalók fogyasztására jelentősen megnő, ezért fontos megérteni a harapnivalók szerepét és azok többféle előnyét, így a kiegyensúlyozott és egészséges étrendet életmódként fogják felfogni.
A harapnivalók szerepe
Egyes kultúrák gasztronómiájában a nassolás az a készítmény (meleg vagy hideg), amelyet a főétel előtt ebédnél vagy vacsoránál szolgálnak fel, általában kis mennyiségben, az étvágy növelése, az energia adása és a napi bevitel biztosítása érdekében. szükséges tápanyagok. A lényeg az, hogy a megfelelő választás és az uzsonnához elfogyasztott ételek mennyisége értékes.
A mindennapi harapnivalók felnőttek és gyermekek számára egyaránt előnyösek a szervezet számára a magas vitamin- és ásványianyag-tartalom, antioxidánsok és élelmi rostok, valamint az éhség és túlevés nak nek főétkezések.
Tanulmányok szerint a harapnivalók előnyei: ideális testsúly fenntartása, fogyás, a cukorbetegség és más betegségek megelőzése, az egészséges táplálkozás fenntartása a terhesség alatt, a gyermekek és serdülők egészséges és kiegyensúlyozott életmódra való nevelése.
Például egy amerikai felnőtt csoport egy tanulmánya összehasonlította azokat az embereket, akik kihagyták a rágcsálnivalókat, és azokat, akik rágcsálnivalókat fogyasztottak. A túlsúly/elhízás prevalenciája szignifikánsan magasabb volt azoknál, akik kihagyták a rágcsálnivalókat, mint azoknál, akik rágcsáltak.
A rágcsálnivalók étrendből való kizárása összefügg a kiegyensúlyozatlan étkezési magatartással, valamint az anyagcsere- és krónikus betegségek fokozott kockázatával.
Az egészséges harapnivalók pozitív hatása az egészségtelen falatokkal szemben
A Frontiers in Nutrition című folyóiratban 2014-ben megjelent tanulmány 100 tanulóból álló minta segítségével átlagéletkor = 19,00 év, 27 férfi, 73 nő töltötte ki a szorongást, depressziót mérő online kérdőíveket. a fáradtság, a szomatikus tünetek, a kognitív nehézségek és a stressz a kezdeti időkben, a fő különbségek az egészséges ételeket és az egészségtelen ételeket fogyasztók között.
Így az önkénteseket véletlenszerűen a két snack kategória - csokoládé/chips vagy gyümölcs - egyikébe sorolták be, és egyfajta snacket fogyasztottak fél délutánonként 10 napig. A beavatkozás végén az önkéntesek ismét kitöltötték a kérdőíveket.
Az alapadatok eredményei megerősítik, hogy a csokoládéfogyasztás fokozott érzelmi stresszhez és depresszióhoz társult, míg a gyümölcsöket harapnivalóként fogyasztók alacsonyabb szorongással, depresszióval és érzelmi stresszel társultak. . Hasonlóképpen, a szomatikus tüneteket, a kognitív nehézségeket és a fáradtságot mutató pontszámok magasabbak voltak az egészségtelen falatok esetében.
Ennek a tanulmánynak a következtetéseként egyértelműen, hogy azok az emberek, akik inkább az egészségtelen falatokat részesítik előnyben, vagy kihagyják az uzsonnákat, negatív hatással vannak azokhoz az emberekhez képest, akik mindig egészséges ételeket fogyasztanak.
Miért van szükség rágcsálnivalókra ?
A szokások, a hagyományok, a gasztronómiai kultúra és a rendelkezésre álló jövedelem, valamint a társadalmi tényezők országonként eltérőek, így mindez hozzájárul ahhoz, hogy alakítsuk, mit eszünk és hányszor eszünk egy nap. Ezenkívül a gének befolyásolják az elfogyasztott ételek és folyadékok mennyiségét, és az, hogy miként érzékeljük a környezetet, szintén befolyásolhatják a napi étkezés gyakoriságát.
Az étkezések közötti harapnivalók nem hizlalnak vagy okoznak más egészségügyi problémákat, mindaddig, amíg minőségi és mennyiségi szempontból a megfelelő ételeket választjuk.
A skót skót Edinburgh-i 7-8 éves gyerekek tanulmánya szerint a harapnivalók étrendjükbe történő bevitele napi energiájuk több mint egynegyedével járult hozzá, és jelentősen hozzájárult a fehérje, zsír és szénhidrát beviteléhez. és rostok.
Néhány snack ideális a tizenévesek számára, mivel gazdag kalciumban van, ami fontos az élet első évtizedeiben a felnőttkori csontszövet kialakulásában és az időskori csontritkulás megelőzésében. Egyes tanulmányok szerint a serdülők vashiánya megelőzhető vasban gazdag snackek, például olajos magvak és néhány szárított gyümölcs, valamint C-vitamint tartalmazó friss gyümölcslevek bevezetésével, amelyek javítják a vas felszívódását a szervezetben.
A sportolók esetében a harapnivalók az ideális eszköz az izmok testmozgás közbeni fejlesztéséhez. Egyes tanulmányok szerint 25-30 g szénhidrát fogyasztása 30 perc edzés előtt javítja a teljesítményt, fenntartja vércukorszint és késlelteti a fáradtságot.
Bár óhatatlanul bekövetkezik az öregség, a tápanyagok iránti szükséglet ugyanaz. Az étkezések között elfogyasztott egészséges snackek fontos szerepet játszhatnak az egészség megőrzésében és az idősek betegségeinek csökkentésében. A Seneca tanulmány kimutatta, hogy azoknak az időseknek, akik étkezések között harapnivalókat ettek, jobb volt a táplálkozási állapotuk, mint azoknak, akik egyáltalán nem ettek.
Egészséges ételek:
A harapnivalók típusai eltérnek az európai országokban, egyes kultúrák inkább a sós snackeket, más kultúrák a desszerteket választják.
Az egészséges harapnivalók közül a legjobb választás a gyümölcs, zöldség, olajos mag, joghurt, sajt és gabonafélék, értékes tápanyagtartalmuk miatt.
Alternatívak azoknak, akik kedvelik az édes harapnivalókat:
- Friss gyümölcsök: dinnye, eper, szőlő, alma stb. (évszaktól függően)
- Szárított gyümölcsök: néhány darab mangó, mazsola, ananász, banán, áfonya, goji, datolya, füge;
- Tejtermékek: görög joghurt + 1 marék bogyó/mazsola;
- Zabpehely, banán és bogyós keksz;
Alternatív megoldás azok számára, akik inkább a sós snackeket kedvelik:
Chips, sózott és sült mogyoró helyett sók:
- Sült zöldségforgács aromás gyógynövényekkel;
- 1 marék dió/mogyoró (nyers);
- 1 marék napraforgó/tökmag (nyers);
- 250 ml turmix zellerből, spenótból, sárgarépából és almából, citromléből.
- Számos előny a gyermekek, serdülők, felnőttek, terhes nők és különféle betegségekben szenvedők étrendjében;
- Folyamatos értékes tápanyagok;
- A szív- és érrendszeri betegségek előfordulása;
- Optimális testtömeg fenntartása;
- Életvágy és energia;
- A sportteljesítmény növelése;
- A mentális egészség megelőzése és javítása.
Összegzésképpen elmondható, hogy az egészséges harapnivalók minőségi és mennyiségi szempontból kiegyensúlyozott és aktív életmód mellett dönthetnek. A harapnivalók szerepe a jóllakottság fenntartása és a szabálytalan étkezés megállítása, elsősorban az optimális testsúly megőrzésében.