Az étkezések közötti snackek segítenek a fogyásban, vagy sem Andreea Raicu
Sokan menekülnek egy tejeskávé, fehérjetartó, gyümölcslé, muffin vagy egészségesnek tűnő snack elől, anélkül, hogy a tápanyagtartalomra vagy az éhségérzetre gyakorolt hatásra gondolnának.
De az igazság az, hogy az ilyen falatok nem csökkentik az éhséget. A snack nem egy étkezés, amely telít, hanem az a szokás, hogy folyamatosan fogyasztasz valamit, ami aztán növelheti az éhségérzetedet Kelly LeVeque táplálkozási szakember szerint.
A makrotápanyagok keverékét magában foglaló étkezések nemcsak a sejtek szaporodásához szükséges összetevőkkel telítenek, ugyanakkor csökkentik az éhséget okozó hormonszintet és stabilizálják a vércukorszintet. De étkezésekről van szó, nem pedig uzsonnáról.
A harapnivalók elhalasztják az elkerülhetetlent és befolyásolják az emésztést
"Ha éhes vagy, egyél igazi ételt (lehetőleg fehérjében, egészséges zsírokban, rostokban és zöldekben gazdag az éhség csillapítására). Amikor elegendő megfelelő étellel teljesen csökkenti az éhségérzetét, megtanulja alaphelyzetbe állítani az agy és a test közötti jóllakottságra utaló jeleket. Lényegében csak akkor tanul meg enni, ha nagyon éhes vagy, nem akkor, amikor valami kedvet érez."- mondja a táplálkozási szakember, akinek számos híres ügyfele van, köztük Jessica Alba, Emmy Rossum és Molly Sims.
- Valószínűleg arra kíváncsi, hogyan bírná el négy-hat órát éhes nélkül. Sok új ügyfelemnek ugyanaz a kérdése, majd ezt követi: „Nem kellene-e az anyagcserét úgy fokoznom, hogy három óránként egyek?” A válasz nem, ”mondja Kelly LeVeque.
Tanulmányok kimutatták, hogy az étkezés gyakran egészségtelen, és nem tesz jót a fogyás tervének.
Az endokrinológiai kutatások kimutatták, hogy az a szokás, hogy három-négy óránként egyszer étkezünk, kimerültséget és korai öregedést okoz, ugyanakkor csökken az elégetett zsírok száma is. De miért jelentkeznek ezek a hatások?
Az emésztés időbe telik
Ha eszünk, megkezdődik az emésztési folyamat, amely megköveteli a testtől, hogy időt és energiát vegyen fel az étel molekulákra bontására, amelyeket a szervezet felszívhat és felhasználhat. A teljes emésztés általában hat vagy több órát vesz igénybe. Ha étkezések között harapnivalókat fogyaszt, megköveteli a testét. Megkéred, hogy kezdjen el egy folyamatot, amelyet az utolsó étkezésed óta nem fejezett be.
Ez nemcsak más területekről veszi el az energiát, ahol szükség volt rá (például a szövetek helyreállítására), hanem súlygyarapodáshoz is vezet. Amikor a test nem képes felszívni és felhasználni az ételt, zsír formájában tárolja. Ezért az emésztési folyamat snackekkel történő újraindítása csökkenti a szervezet képességét az étkezések közötti zsírégetésre.
A testének szünetre van szüksége
Egy 2014-ben végzett tanulmány összehasonlította a napi öt kis étkezés biológiai előnyeit a két nagy étkezésével (ugyanazzal az összes kalóriatartalommal, mint az öt). A kutatók biológiai előnyöket mértek a testtömegre, a májzsírszintre, az inzulinrezisztenciára és a béta-sejtek működésére.
A tanulmány megállapította, hogy kevesebb és gazdagabb étkezés csökkentette a testtömeget, a májzsírt, a szérum glükózt, a C-peptidet és a glükagont, és növelte az inzulinérzékenységet az orális glükóz teszt után.
Jobban felkészültek vagyunk arra, hogy szintetizáljuk az elfogyasztott kalóriákat, amikor szünetek vannak az étkezések között, és a test pozitívan reagál.
Az uzsonna általában egészségtelen szénhidrát
A táplálkozási szakember szerint az emberek által elfogyasztott snackek közül sok általában "szénhidrátbomba". Az összetevők listájának elolvasása során felteszi magának a kérdést, hogy melyik a fő összetevő.
Nem számít, hogy szénhidráttartalmú snacked gabonamentes, gluténmentes vagy vegán. Emeli a vércukorszintet és serkenti az inzulin felszabadulását. És amikor gyakran fogyaszt ilyen snackeket, a vércukorszintje legfeljebb három óra alatt emelkedik és csökken, ami alacsony vércukorszintet, de magas inzulinszintet eredményez. Ettől éhesebb leszel és még több szénhidrátra vágysz.
Inzulin: barát vagy ellenség?
Az inzulin felveszi a glükózt (vércukorszintet) és átviszi a vérrendszerből a sejtekbe, hogy az idegrendszer, az izmok, valamint más szövetek és szervek felhasználhassák a megfelelő működéshez. Munkája elvégzése után az inzulin hat-nyolc órán át maradhat a vérben. Ennyi idő alatt megakadályozza a zsírégetés folyamatát, mivel zsírraktározó hormon, ami olyan ételekre vágyik, amelyek növelik a vércukorszintet, azaz szénhidrátot tartalmazó snackeket.
Ezért jobb, ha olyan kiadós ételeket fogyasztunk, amelyek kiküszöbölik az éhséget, és a szervezetnek elegendő időt biztosítanak az étkezések között, ahelyett, hogy gyakori harapnivalókat fogyasztanának, amelyek véredet inzulinnal árasztják el, és ócska ételre vágynak.