Az étkezési joghurt 100 éves

Frissítve 2019.11.17 22:26 - közzétéve: 2019.11.17 22:26

étkezési

A joghurt száz éve létezik. Egy olyan kultussá vált fogyasztási cikk, amely kénytelen változni és alkalmazkodni az új világhoz.

Piros gyümölcsökkel, pisztáciával, kevert csokoládéval, tejszínnel vagy akár bécsi ételekkel: ma a joghurtos rész kínál valamit, ami kielégíti az összes finomságot. Mindezeknek a joghurtoknak csak egy és ugyanaz az őse: a száz évvel ezelőtt született természetes joghurt. A 20. század elején az Institut Pasteur kutatója felfedezte a tejsavas fermenteket. Olyan felfedezés, amelyből kereskedelmi siker lesz. 1919-ben Isaac Carasso megalapította a Danone-t, és ipari méretekben elindította a joghurt gyártását. A recept egyszerű: tej, cukor, tejszín és erjesztők.