Az étkezési rostok védenek az asztma ellen - A rostokban gazdag ételek gátolják a tüdő gyulladásos reakcióját
A rostokban gazdag étel gátolja az egerek tüdejében a gyulladásos reakciót
A gyümölcsök és zöldségek nemcsak általában egészségesek, hanem az asztma ellen is védekezhetnek: Az egerekkel végzett kísérletek során a kutatók azt találták, hogy a rostos élelmi rostokban gazdag étrend gátolja a tüdő allergiás gyulladásos reakcióit. Kimutatták, hogy amikor ezek a rostok erjednek, a bélflóra olyan anyagokat termel, amelyek jótékony hatással vannak az immunrendszerre - állítják a "Nature Medicine" folyóirat kutatói. Ez megmagyarázhatja azt is, hogy miért egyre gyakoribb itt az asztma: A gyorsétteremnek és hasonlóknak köszönhetően egyre kevesebb rostban gazdag gyümölcsöt eszünk.
Az asztmás esetek száma folyamatosan növekszik. Legalábbis az iparosodott országokban egyre több embernél diagnosztizálták allergiás asztmát az elmúlt ötven évben. Hogy miért így van, korábban nem volt világos. Most azonban egyre nagyobb a gyanú, hogy a kutatók már régóta elfedik: az étrendünk meghatározó szerepet játszhat. Mivel az asztmás esetek növekedésével párhuzamosan az étrendünk is megváltozott: A gyümölcsök és zöldségek egyre kevésbé szerepelnek az étlapon, míg a gyorsétterem és a hús gyakoribb. Ez csökkenti a rostos élelmi rost bevitelét is.
Egér étel pektinnel és társával
Benjamin Marsland a Lausanne-i Egyetemi Kórházból (CHUV) és munkatársai most kiderítették, hogy ezek a fejlemények nemcsak időben egybeesnek, hanem ok-okozati összefüggésben is vannak. Régóta ismert, hogy az étrend hatással van a bélflóra és ezáltal egészségünk bizonyos vonatkozásaira is. "Most mutatjuk be először, hogy a bélbaktériumok hatása sokkal tovább terjed, mégpedig a tüdőbe" - mondja Marsland.
Vizsgálatukhoz a kutatók egereknek adtak vagy standard étrendet, négy százalékos erjedhető rostot, vagy alacsony rosttartalmú étrendet, mindössze 0,3 százalék rostot. Ezek a rostok tartalmazzák például a sok gyümölcsben és zöldségben található pektint. Az alacsony rosttartalmú étrend nagyrészt összehasonlítható volt a nyugati étrenddel, amely átlagosan csak körülbelül 0,6 százalék étrendet tartalmaz. A tudósok ezután mindkét csoport egereit házi poratkák kivonatának tették ki allergiás asztma kiváltására.
Kevesebb nyálka és gyulladás jelei vannak
Megállapították, hogy az alacsony rosttartalmú egereknél erősebb allergiás reakció alakult ki, sokkal több nyálkával a tüdőben, mint a szokásos étrendben lévő egereknél. Az étel még hatékonyabban védte az egereket, amikor standard tápot kaptak, amelyet pektinnel is dúsítottak. A tüdejükben még kevesebb agresszív immunsejt és gyulladásos tölgy volt, mint a normálisan táplált egerekben.
De hogyan hat a pektin és más fermentálható rostok védőhatással? A vizsgálatok kimutatták, hogy a védelem egy többlépcsős reakciólánc eredménye. Először a rostok eljutnak a bélbe, ahol a baktériumok rövid láncú zsírsavakká fermentálják őket. Ezek felszabadulnak a vérbe, és befolyásolják a csontvelőben lévő egyes immunsejtek érését. A ház poratka kivonata vonzza ezeket az úgynevezett dendritikus sejteket a tüdőbe vándorolva ellensúlyozza a túlzott védekezési reakciót.
A táplálkozás védő hatása emberben is
"Adataink azt mutatják, hogy az élelmiszerek rosttartalma fontos szerepet játszik az egészségünkben" - állítják a kutatók. Mivel az immunrendszer egerekben és emberekben vizsgált aspektusai alig különböznek egymástól, ezért az eredmények nagy valószínűséggel átadhatók. Az étrend nemcsak a bélflóránkat, hanem az immunrendszert és az allergiás reakciókra való hajlamot is befolyásolja termékeik révén. Ez a tengely a belektől a csontvelőn át a tüdőig megmagyarázhatja, hogy az asztmás esetek miért növekednek tovább az elmúlt évtizedekben.
"Összességében az eredményeink azt sugallják, hogy az étrendre összpontosító beavatkozások nemcsak az emésztőrendszer betegségei, hanem a légzőrendszer és a tüdő gyulladásos betegségei esetében is értékesek és hasznosak" - mondta Marsland és munkatársai. Most klinikai vizsgálatokat terveznek emberekkel annak megvizsgálására, hogy az erjedhető rostokkal dúsított étrend hogyan befolyásolja az allergiát és a gyulladást. Az azonban már világos, hogy egy újabb érv került a sok egyéb ok mellé, amiért több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. (Nature Medicine, 2014; doi: 10.1038/nm.3444)
(Svájci Nemzeti Tudományos Alapítvány SNSF, 2014. január 6. - NPO)