Az étrend megváltoztatásának nem kell nehéznek lennie
Az étrend változásának nem kell piros zászlónak lennie. Miért volt könnyű nekem, és miért volt kevés a lemondás. Élj jobban!
KATEGÓRIA
SZERZŐ
Sokak számára az étrend megváltoztatása piros rongy
Lehet, hogy nem túl boldog szó, de megfogott. A táplálkozás javítása helyesebb és pozitívabb lehet.
Legtöbben az étrend változását korlátozásokkal, étrendekkel, kényszerrel és még rosszabbakkal társítják. Először is tétováztam, de a vágy, hogy valamit megváltoztassak, és mindenekelőtt a fejlődés érdekében, egyszerűen túl nagy volt.
Az egészet meglehetősen hosszú megpróbáltatások előzték meg gyomorproblémákkal, elhízással, állandó rosszullétekkel és a végső felismeréssel: ez egyszerűen nem mehet így tovább!
Intoleranciák
Évekkel korábban már rájöttem, hogy viszonylagos kazein-intoleranciában szenvedtem. A kazein (vagy kazein) a tej fehérjetartalma, és az intoleranciának semmi köze a laktóz-intoleranciához, amelyet gyakran egyenlőnek.
Akinek kazein-intoleranciáját diagnosztizálják, az intolerancia súlyosságától függően kevesebb vagy egyáltalán nem fogyaszthat tejterméket. Ez egy kemény ütés egy olyan sajt- és tejbarátnak, mint én. De a be nem tartás következményeit évekkel korábban éreztük: állandó gyomorfájdalom, hányinger, hányás, hasmenés és még sok más. Így legalább örültem, hogy rájöttek, hogy mi a baj.
Egyébként a hagyományos orvosi diagnózis olyan régóta nem volt lehetséges. Mint sok allergia vagy intolerancia esetén, a terápia is a test deszenzitizációja. Eddig azonban nincs megfelelő terápiás megközelítés, és az egészségbiztosítások általában továbbra is vállat vonnak. Egy jó orvos és/vagy táplálkozási szakember segítségével manapság sokkal könnyebb kezelni az ügyet.
Ha laktóz-intoleráns, van laktózmentes tej, vagy átállhat szója- és zabtejre. Sajnos sok kazein-intoleranciában szenvedő ember szintén magas intoleranciát mutat. Számomra ez nem volt alternatíva, és egyszerűen nem tudtam megszokni a kecsketejet.
Adja meg magát és profitáljon az étrend megváltoztatásából
Ma, évekkel később, biztosan meg tudom még enni a sajtot vagy a joghurtot, a tejet és egyéb dolgokat kis mennyiségben. Néhány dolog azonban még mindig tabu: krémsajt, nyáron sok fagylalt, friss tehéntej és néha kvark. Mások, mint az író, már nem jelentenek problémát.
De mindez csak a történelem és a kiindulópont az étrendem tényleges változásához.
Hosszú beszélgetés után egy táplálkozási szakemberrel és az étrend megváltoztatásának tapasztalatával egy jó barátommal a következő lépés számomra valóban logikusnak tűnt. Elkezdtem írni, hogy mely ételeket nem kaptam/amelyekre nem reagáltam jól. A lista tarka volt, és a táplálkozási szakember ajánlásaihoz képest olyan eredmények születtek, amelyek először elbizonytalanítottak.
Feladni a sertéshúst (nem vallási okokból), jelentősen csökkenteni a búzalisztes termékek használatát, és inkább a tönkölyöt választani, megváltoztatni a víz és a tea ivási szokásait, stb.?
De hogy őszinte legyek: nem mintha valóban nélkülöznék valamit, inkább csak kicserélem az ételt, jobbat, egészségesebbet és emészthetőbbet eszem.
A búzából készült termékek használata nem lehet kimerítő. A modern búza több termékben van, mint azt általában hisszük. A tönkölykenyérre való váltás nem volt nehéz számomra, mert nagyon szeretem az ízét. Megállapítottam azonban, hogy hosszú távon ennek kicsit változatosabbnak kell lennie. Nem mindenkinek van ideje és kedve ma kenyeret sütni. Szerencsére a többnyire nagy pékségláncok kínálata már kissé változatosabbá vált, de a választék hiányzik.
Így néha, az emészthetőség miatt is, a lehető legkevesebb búzatartalmú vegyes termékekhez folyamodom.
Szerencsére a tészta számos tönkölyfajtában is kapható, amely karcsúsíthatja a pénztárcát, de nem mindig ízletes. Különösen a teljes kiőrlésű tönköly tésztát nem mindenki tudja elvenni. Szerencsére vannak igazán ízletes alternatívák:
De változtattam a rizsen is. Távol a 0815-ös zsákban főtt rizstől és a valamivel drágább, de nekem jobb, vad- és basmati-rizskeverék felé. Miután megkóstoltam ezt, arra gondoltam, hogyan ehetném ennyire sokáig az egységpampit.
Víz és tea, kevesebb kávé, de hébe-hóba élvezhető napok is lehetővé teszik gyengébb önmagának a testmozgást. Akik mindig megrovják magukat, azoknak végül nincs örömük.
Az étrend változása ugyanolyan egyéni, mint az ujjlenyomat. Ezért a netről származó könyvek vagy cikkek csak segítséget és iránymutatást adhatnak. A test saját megértése, az orvosi tanácsadás és a részletes beszélgetés egy jó táplálkozási szakemberrel nemcsak hasznos, de úgy gondolom, hogy elengedhetetlen, ha jól akarod csinálni.
Néhány hónap múlva lényegesen jobban és erőteljesebben érzem magam. A koncentrációs fáradtság és az állandó gyomorfájdalmak nagyrészt a múlté. Sportprogrammal párosítva csak magamnak mondhatom: nem volt nehéz, nem kínzás. Jobban eszem, kicsit nélkülözöm és jobban érzem magam egész körben.