Az étrend nátrium bevitele és a mortalitás korrelál a J alakú görbével
A vérnyomás csökkentésére és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére számos szakosodott társaság javasolja a nátrium-bevitel csökkentését és a mérsékelt sózást. A nátrium bevitel és a mortalitás kapcsolatáról szóló korábbi tanulmányi adatok nem egyértelműek; A közelmúltban még egyre több jel utal arra, hogy a nátrium bevitelének nagyon szigorú korlátozása kedvezőtlen lehet. Új tanulmányi adatok ezt megerősítik.
Közel 29 000 kardiovaszkuláris rizikójú személy adatainak felhasználásával amerikai kutatók kimutatták, hogy a nátriumbevitel összefüggésben áll a kardiovaszkuláris szövődmények kockázatával J alakú görbe formájában. Konkrétan: Összehasonlítva azokkal az emberekkel, akiknek napi 4-6 gramm átlagos nátrium-bevitele volt - ezt a 24 órás vizeletgyűjtés nátriumtartalmának egyetlen mérésével értékelték - azoknál az embereknél, akiknek a nátrium-bevitele> 7 g vagy> 8 g, a nátrium-bevitel körülbelül 50 % -kal magasabb a kardiovaszkuláris halál, szívroham vagy stroke kockázata. Azonban ezek a kockázatok mérsékelten növekedtek az alacsony nátrium-bevitelű embereknél is