Az étrendbe adandó nyers magok típusai
Legtöbbször érett magot eszünk. Akár bárokban, akár ételek, sütemények fölött, közvetlenül a perecen sült vagy megbarnult magból készült tasakból. Javasoljuk azonban, hogy a magokat nyersen fogyasszák. Ízletesek, még akkor is, ha nem érettek.
5 csodálatos dolog, amit nem tudtál a virágmagról.
Miért nem ajánlott termikus készítmények? Körülbelül ugyanazok az okok, amelyek miatt nem ajánlott sültet enni. A magok olajokban és zsírokban gazdagok, termikus előkészítéssel módosítjuk azok tulajdonságait.
Hogyan fogyaszthatunk nyers magot?
Fogyaszthatók önmagukban vagy őrölve. A vetőmag vagy a magpor a következőképpen adható hozzá:
Mindig javasoljuk:
Íme néhány vetőmagtípus, amely bekerülhet a rendszeres étrendbe:
Napraforgómag
35 g napraforgómag fogyasztása biztosítja: az RDA (ajánlott napi adag) 61% E-vitamint, az RDA 34% -a B1 vitamint, 31% réz RDA, 28% magnézium RDA, 26% Szelén RDA, az RDA (ajánlott napi adag) 23% -a foszfor, ami 204 kalória bevitelt eredményez.
Napraforgómagot vásárolhat a Plantum.ro oldalon - ára 2,99 lej
A fenyő- és napraforgómaghoz hasonló ízű kendermag bármilyen receptben felhasználható. Táplálkozási tartalmát tekintve a hántolt mag alapvetően 30% fehérjét, 42% zsírt és 15% szénhidrátot tartalmaz. Cukorbetegeknél a hántolt kendermag glikémiás indexét alacsony szénhidráttartalma miatt alacsonynak tartják. A magok tele vannak tápanyagokkal is, amelyek mérséklik a vércukorszintet.
Kendermagot vásárolhat a Vegis.ro online mennyezetről - ára 15,5 lej
Kiváló Omega 3 zsírsavforrás, amelyek segítenek növelni a jó koleszterin szintjét, amely megvédi a szívet a különféle betegségektől.
A chia magok antioxidánsokban is gazdagok, tele vannak rostokkal, magnéziummal, cinkkel, vasal és kalciummal.
Ha napi egy adag chia-t fogyaszt (kb. 30 g), a napi kalciumadag 18% -át, a napi foszfor napi adagjának 27% -át, a napi magnéziumszükséglet 30% -át, de kis mennyiségű kálium-, cink- és réztartalmat is biztosít.
A chia magokat egyaránt lehet enni nyersen és főzve is, mert sok vízre van szükségük (háromszor több vízre van szükségük, mint a bevitt mennyiség), ezért a chia magokat már hidratálva (turmixokban, turmixokban) érdemes fogyasztani. joghurtban vagy ilyen állapotban, miután néhány órán át vízben állt).
A szezámmag az egészségügyi előnyök csodálatos forrása, tele táplálkozási elvekkel és elismerten a magok között a legnagyobb kalciumtartalommal rendelkezik. A kalcium mellett tartalmaznak E-, B6-vitamint, de magnéziumot, foszfort és rézet is.
Bio fehér szezámmagot vásárolhat a Vegis.ro online plafarból - ára 9,54 lej
A fekete szezámmag nagyon népszerű az ázsiai konyhában. Erősebb illatúak, mint a fehér magok, és több kalciumot tartalmaznak.
Fekete szezámmagot vásárolhat a Plantum.ro-tól - ára 10,58 lej
A tökmag igazi egészségügyi elixír, számos előnnyel jár a magas ásványi anyagok, például foszfor, magnézium, mangán, vas és réz, cink, valamint a K-vitamin miatt. A nyersen vagy más összetevőkkel keverve fogyasztott tökmag segíthet vas egészséged van.