Mik azok a tejtermékek
Alig más országokban fogyasztanak annyi tejterméket, mint Németországban. Évente minden német állampolgár átlagosan csaknem 70 kg-ot fogyaszt Tejtermékek. De mi is pontosan a tejtermék?
A tejtermékek, amelyeket tejterméknek vagy tejterméknek is neveznek, olyan élelmiszerek, amelyek nagyrészt tejből vagy tejösszetevőkből készülnek.
Valamennyi tejterméket törvényileg előírja a tej- és zsírtörvény a tejtermékekre vonatkozó rendelettel együtt. Egyes tejtermékekre, például a vajra és a sajtra azonban külön szabályozás vonatkozik. A különféle kezelt tejfajták, valamint az erjesztett tejfajták és a tejösszetevők tejből történő kivonásával nyert termékek tejtermékeknek nevezhetők.
Következő kezelt tejtermékek illetve kezelt tej is kezeletlen tejtermékek elérhető. Ide tartozik a nyerstej, más néven friss tej, az előnyben részesített tej és a nyerstej. A kezelt tejtermékek közé tartoznak a hosszú élettartamú tejtermékek, például a sűrített tej, a tejpor, a tejsavópor és a tejszínpor. A kezelt tejtermékek csoportja magában foglalja a különféle tejfajtákat is, például sovány tejet, fölözött tejet, homogenizált tejet, pasztőrözött tejet, sterilizált tejet, részben fölözött vagy fölözött tejet, hőkezelt tejet, ultramagas hőmérsékletű tejet, amelyet UHP tejként vagy UHP tejként is ismert a teljes tej és az ESL tej.
Az erjesztett tejtermékek Németországban is nagyon népszerűek. De nagyon kevesen tudják, mi az. Vaj, derített vaj, félzsíros vaj, sajt, krémsajt, lágy sajt, félkemény félkemény sajt, félkemény sajt és kemény sajt, valamint vegyes tejtermékek, tejsavó, kvark, tejszín, kávékrém, savanyú tejtermékek, író, savanyú tej, joghurt, kefir, tejföl és a népszerű krémfriche egyaránt Tejtermékek.
Tej és különféle Tejösszetevők mint például a kazein, azaz a tejfehérje vagy a tejsavófehérjék, a tejzsír, a tejcukor és a tej melléktermékei, például a tejsavó vagy az író, az élelmiszeriparban, a pékségekben, az italgyártásban és a kozmetikai iparban használják számos más termék alapjaként. A tejfagylalt például nemcsak tejből áll, hanem gyakran tejporból, tejsavóporból, tejzsírból stb. A tejcsokoládé általában tejport is tartalmaz. Az úgynevezett tejszérum italok, például a Rivella, többnyire tejsavóból készülnek. A kecske vajat széles körben használják a kozmetikában, míg a fürdő adalékok tartalmazhatnak tejsavót. A kazeinből műanyagok készíthetők. A kazein műanyagok az első generációs műanyagok közé tartoznak. Ebből az értékes tejkomponensből fésűket, bútorfogantyúkat és szintetikus szarvakat készítettek a gombokhoz.
Több mint 10 éves tapasztalattal rendelkezik a tejipari területen, és szeretnénk megosztani velünk szenvedélyünket, és átadni önnek a sajtgyártással és a tejtermékekkel kapcsolatos ismereteinket.
A tejmenüben találja meg a közelében lévő tejtermelőt!