Az étrendben mérsékelje a só fogyasztását; Physaro
A só a fő nátriumforrás az étrendben. Az általunk fogyasztott só közvetlenül felszívódik az emésztőrendszerben, hogy elérje a vért. A felesleget a vesék kiszűrik és eltávolítják a szükséges vízmennyiséggel együtt. Bár a szervezet számára elengedhetetlen, a só fogyasztása nem lehet túl fontos az étrendünkben.
A só túlfogyasztásának hatása az egészségre
Só, számos szív- és érrendszeri betegség kockázati tényezője
A túlzott sóbevitel másodlagos negatív hatással lehet az egész szív- és érrendszerre. Ezért közvetlen kapcsolat van az étrendben lévő sótartalom és a magas vérnyomás között. A vérnyomást szabályozó gének szabályozzák a só visszaszívódását a vesékben is.
A gyomorrák kialakulásának tényezője
Ha túl sok sót eszik, a gyomorrák kockázatának teszi ki magát. A nagy mennyiségű só elősegíti az atrófiás gastritis kialakulását. Végül az atrófiás gyomorhurut gyomorrákot eredményez.
A só fogyasztásával kapcsolatos egyéb veszélyek (felesleg)
- A sófelesleg eltömíti a vesék artériáit, veseelégtelenséget okozva.
- A túl sok só növeli az oszteoporózis kockázatát. A magas sószint a vérben több éven keresztül növeli a kalcium kiválasztását a vizelettel, ami a csont ásványi sűrűségének csökkenéséhez és az oszteoporózis súlyosbodásához vezethet.
- A test számos funkcióját szabályozó szimpatikus idegrendszer a túl sok sóért is fizet, az idegsejtek túlérzékenysége károsítja a szerveket
Hogyan csökkenthető az ételekben a sófogyasztás ?
Az étrendben a sóbevitel mérsékléséhez meg kell tanulnia kiválasztani az ételeket. Amennyire lehetséges, csökkentse vagy korlátozza a feldolgozott élelmiszereket. Ideális esetben készítsen készítetlen nyers ételeket (kevesebb sót). Néhány betartandó szabály: