A DASH diéta - a megoldás
A vérnyomás világszerte több mint 1,1 milliárd embert érint.
Sajnos ez a szám növekszik. Valójában egy nemrégiben végzett kutatás szerint a magas vérnyomásban szenvedők száma az elmúlt 40 évben megduplázódott (1).
Ez komoly egészségügyi problémát jelent, mivel a magas vérnyomásban szenvedők nagyobb kockázatot jelentenek az olyan egészségügyi problémákra, mint a szívbetegségek, a veseelégtelenség és a stroke (2).
Úgy gondolják, hogy a diéta nagy szerepet játszik a magas vérnyomás kialakulásában. Ez arra késztette a tudósokat és a politikai döntéshozókat, hogy speciális étrendi stratégiákat dolgozzanak ki a helyzet enyhítésére (3, 4).
Ez a cikk a DASH étrend részletes áttekintése, amelyet a magas vérnyomás elleni küzdelemre és a szívbetegségek kockázatának csökkentésére terveztek.
Mi a DASH diéta?
A DASH jelentése D ietary A, amely megközelíti az S felső H hipertenziót.
Ez egy olyan étrend, amelyet gyakran ajánlanak azok számára, akik szeretnék megelőzni vagy kezelni a magas vérnyomást (magas vérnyomás) és csökkenteni a szívbetegség kockázatát.
A DASH diéta gyümölcsökre, zöldségekre, teljes kiőrlésű gabonákra és sovány húsokra összpontosít.
Az étrendet azután tervezték, hogy a kutatók észrevették, hogy a magas vérnyomás sokkal ritkábban fordul elő azoknál, akik növényi étrendet követtek, például vegánok és vegetáriánusok, mint a húsevőknél (5, 6).
Ez arra késztette a kutatókat, hogy olyan étrendet alkossanak, amely liberális tápanyagmennyiséget biztosított, amely látszólag megvédte az embereket a magas vérnyomástól.
Az eredmény a DASH diéta volt, amely sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, és tartalmaz néhány sovány fehérjeforrást, például csirkét, halat és babot. Az étrendben kevés a vörös hús, só, hozzáadott cukor és zsír.
Úgy gondolják, hogy az egyik fő oka annak, hogy a magas vérnyomásban szenvedők részesülhetnek ebből az étrendből, az az, hogy csökkenti az elfogyasztott só mennyiségét.
A rendszeres DASH diétaprogram azt ajánlja, hogy az emberek naponta legfeljebb 2300 mg nátriumot (vagy 1 teáskanál) egyenek, ami megfelel a legtöbb nemzeti irányelvnek.
Az alacsony sótartalmú változat azt ajánlja, hogy az emberek több mint 1500 mg nátriumot fogyasszanak naponta (vagy 3/4 teáskanál).
Lényeg: A DASH diétát a magas vérnyomás csökkentésére tervezték. Sok gyümölcsöt, zöldséget és sovány fehérjét tartalmaz, de korlátozza a vörös húst, sót, hozzáadott cukrot és zsírokat.
A DASH diéta csökkenti a vérnyomást
A vérnyomás az erekre gyakorolt erő mértéke, amikor a vér áthalad rajtuk. Két számban számít:
- Szisztolés nyomás: az erekben lévő nyomás, amikor a szíve dobog.
- Diasztolés nyomás: az erekben a nyomás a szívverés között, amikor a szíve nyugalomban van.
A felnőttek normál vérnyomása a szisztolés nyomás kevesebb, mint 120 Hgmm, a diasztolés nyomás pedig kevesebb, mint 80 Hgmm. Ezt általában a diasztolés nyomásnál magasabb szisztolés vérnyomással írják, így: 120/80.