Kókuszdió szén BBQ szénnel teszt, miért sokkal jobb a kókusz szén, mint a szén
A kókusz kókuszszénbrikett formájában egyre inkább eljut az otthoni grillezőbe, és nemcsak azért, mert környezetbarátabb, mint a szén, hanem sokkal hatékonyabb és termelékenyebb is. Miért sokkal jobb a kókuszszén, mint a hagyományos barbecue szén?
Ahhoz, hogy valami nagyon jó legyen, kiváló kiindulási anyagra van szükség. A kókusz kemény héjainak ez a követelményük. Természetesen több energiát tartalmaznak, mint a tölgy vagy a bükkfa. Mondhatjuk: mi a keményfa a puhafa, a kókuszhéj a keményfa. Ez nem marketing mondat, hanem bizonyított tény.
A kókuszszén lényegesen jobb, mint a minőségi színvonal
A kiváló minőségű alapanyagot tovább finomítják a kagylók elszenesítésével. Az a tény, hogy a kókuszdióhéjak mindig azonos vastagságúak vagy vékonyak, gyorsgázos, precíz és mindig ugyanolyan magas minõségûvé teszi a szénbányászatot. A fához képest, amelynek ágai és törzsei nagyon vastagok, a két milliméter vékony héj simítása sokkal pontosabb és egyenletesebb. Ez azt jelenti, hogy a kókuszszén tisztasága mindig fantasztikus 75 - 85 százalék szén.
A DINplus szabvány minimális értéke 65 százalék, tehát a kókuszszén körülbelül egynegyeddel haladja meg a normát a nagyon jó minőség érdekében. A legtöbb hagyományos szénbrikett viszont 55-65 százalék alatt van a szabvány alatt. Aki szénből készült brikettet vásárol, tisztában kell lennie azzal, hogy ennek oroszlánrésze a széntermelésből származó hulladék. Mindent, ami a szállítószalag padlójára esik, továbbra is préselik, és szénbrikett készítésére használják.
Órákig tartó grillezés a különösen nagy sűrűségnek köszönhetően
A kókuszhéjból készült grillbrikett alapanyaga mindig az első választás. Az elszenesedett héjakat meg kell nyomni, hogy az előadás teljes mértékben életbe lépjen; pusztán azok elégetése közel sem olyan hatékony. Az injekció a következő pont, ahol a kókuszdió szén kerül a tetejére. A még hosszabb égési idők elérése érdekében erősen össze kell tömöríteni a szenet. A tojásbriketthez használt normál brikettprés segítségével ez csak nagyon korlátozott mértékben lehetséges. Az úgynevezett extruder sajtóval történő nyomáskor sokkal nagyobb nyomás alakulhat ki, ami azt jelenti, hogy a brikettek erősen összenyomódnak. Ezután bot formájában kerülnek elő, középen lyukkal, amely biztosítja az egyenletes égést.
A kókuszszénnel több órán keresztül grillezhet, anélkül, hogy újratöltene. A parázsban az a szép, hogy méretében stabil marad, és szétesés nélkül mindig átrendezhető. A kókuszdió szén tojás formájában is kapható, és jóval magasabb energiaértékének köszönhetően tovább és melegebben ég, mint a szénbrikett.
Alig hamut és füstöt - korlátlan grillezési öröm
A kókuszszén másik előnye, hogy általában erős kartondobozokba csomagolják. Ez minimálisra csökkenti a kopást, egyszerűbbé teszi az egymásra rakást és a tárolást, ezért szállítás közben rendkívül helytakarékos. Nagyobb energiájú, jobb minőségű finomítással és jobb sajtolással rendelkező alapanyag a kókuszhéjból készült grillbrikett elengedhetetlen felső termék minden grill számára.
A kókuszszén jóval kevesebb hamut termel - mégpedig csak 5–7 százalékot -, mint a szokásos brikett. A hamutartalom itt akár 15-25 százalék is lehet. Tehát a tisztítás szempontja pozitív a kókuszbrikett esetében is. Az a tény, hogy a kókuszszén tisztasága miatt nem dohányzik és nem szagol, mert a finomítás során a világítás során a füstért felelős gázok ("illékony komponensek") még nagyobb élvezetet nyújtanak.
Ennek megfelelően szomszédaid megköszönik, ha legközelebb kókuszszenet vásárolsz. Azok pedig, akik szeretnek nagyon hosszú BBQ foglalkozásokat szervezni, annak is örülnek, mert a hideg brikett egyszerűen elhelyezhető a parázsban, hogy újratöltsék őket anélkül, hogy előzetesen át kellene őket melegíteni. Mivel a népszerűtlen gázokat már megsemmisítették.
A kókuszszén a fenntarthatóbb alternatíva
És az abszolút ütőkártya, amelyet a szén nem is tud játszani, az a tény, hogy a kókuszdió leesik a fáról, folyamatosan növekszik, és a fákat nem kell kivágni. A kókuszhéjak a kókuszolaj- és kókusztejipar természetes melléktermékei. Tehát nem csak egy igazi tűz van a grillben, hanem tiszta lelkiismerettel sistergő is. Kevesen tudják, hogy a Németországban eltemetett szén nagy része Dél-Amerikából származik, ahol az erdőirtás nagyon rosszul szabályozott. A WDR kutatása szerint nem támaszkodhat olyan címkékre, mint a „nincs trópusi fa”.
Azoknak, akik nem akarnak lemondani a minőségről és ökológiailag lépést tartani az idővel, azt javasoljuk, hogy grillezéskor váltsanak kókuszszénre. Inspiráló üzemanyag!
Esetleg ezek is érdekelhetnek:
Forrás: McBrikett, Kép: McBrikett, Depositphotos, Szöveg: McBrikett/Ronja Kieffer