Az étrendet egyedileg kell meghatározni, nincs egységes recept

A Le Monde.fr webhelyen folytatott beszélgetés során Gérard Lasfargues, az ANSES tudományos főigazgató-helyettese rámutat a lobbik, a receptek kereskedői és a "csoda" étrend-kiegészítők felelősségére a fogyásért.

Feladva 2010. november 25-én, 19: 28-kor - Frissítve 2012. március 9-én, 12: 06-kor

Olvasási idő 10 perc.

Megosztás
Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Megosztás letiltva Küldés e-mailben
Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

M. C .: Az ANSES november 25-én, csütörtökön jelentést tett közzé a "fogyókúrás étrendhez kapcsolódó kockázatok értékeléséről", amely figyelmeztet a fogyókúrás étrend veszélyeire. Melyek ezek a diéták fő veszélyei ?

A legnépszerűbb fogyókúrákról beszélünk. A veszélyek az egyszerű kényelmetlenségtől, az emésztőrendszeri rendellenességektől a súlyosabb hatásokig terjedhetnek, amikor az étrend nagyon kiegyensúlyozatlan: csontritkulás a törések, az izmok kimerülésének és a veseelégtelenség kockázatának. Tehát egészen változatos veszélyek.

Robert: Nem fél attól, hogy az Ön által bemutatott jelentés eredményei hangsúlyozni fogják az elhízott emberek szorongását, akik már nagyon bűnösek a helyzetükben, és akik már nem tudják, hová fordulhatnak? ?

A probléma az, hogy olyan súlya van az előcsarnoknak, hogy számos problémát hamisan orvosolnak a túlsúlyos emberek. Túlsúlyos embernél csak azt tanácsolhatjuk neki, hogy forduljon hozzá hozzáértő személlyel, hogy tudjon-e diétázni, és ha diétázni kell, az bizony nem egy csodadieetta.

Valódi egészségügyi ellátásra van szüksége. És amikor az egészségről beszélek, akkor fizikai, pszichológiai és társadalmi jólétre gondolok.

Ez egy hosszú folyamat. Mindkét személyre szabott étrendi intézkedésre szükségünk van, amelyek figyelembe veszik a személy életkörülményeit. Nem írhatjuk fel ugyanezt például egy bevándorló munkavállalónak, akinek vallási tilalma van, és egy magas rangú vezetőnek, aki egy nagyvállalatban dolgozik. Ez lehetővé teszi olyan dolgok előírását, amelyeket az ember elfogad, és amelyek nem vonnak el túl sok örömet az életben. A szakértők hangsúlyozták, hogy az evésnek szórakoztatónak kell lennie. Az étkezés előnyös, ezt az örömöt nem szabad elnyomni az elhízott emberekben túl drasztikus diéták alkalmazásával, amelyek gyakran számos étrendi korlátozáshoz vezetnek.

François: Szerintem teljesen egészségtelen azt sugallni, hogy a diéták "veszélyesek" lehetnek. Természetesen kiegyensúlyozatlanok, de ez az elvük! Az elhízás viszont sokkal veszélyesebb a szív- és érrendszeri kockázata, a súlyos, de a derékfájás, a térdízület osteoarthritisének stb. A fogyókúra jobb az egészségére, mint az elhízás.

Nyilvánvaló, hogy a túlsúly és az elhízás kockázati tényezők, különösen a kardiovaszkuláris szinten. Ezért van jelzés az étrendi intézkedésekre. Az étrendnek azonban megfelelőnek kell lennie a személy számára, és lehet olyan étrend, amely korlátozza a személy teljes kalóriabevitelét anélkül, hogy kiegyensúlyozatlan, szabványosított, nem megfelelő étrend lenne, sok táplálkozási egyensúlyhiány mellett. Éppen ezért azt mondjuk, hogy először a diéta jelzését kell értékelni, ezt a hozzáértő személynek kell elvégeznie, másrészt pedig egyénre szabott orvosi megfigyelést kell végezni. Ez a probléma mindezekkel a szabványosított étrendekkel, amelyek csodareceptként jelentkeznek. Az egyensúlyhiány veszélyei mellett önfelírások vannak az emberekben, és ez a veszélyes, különösen, ha ismételten vagy hosszú távon teszik.

Flo: "Népszerű" fogyókúrákról beszélsz, léteznek bizonyos, talán kevéssé ismert étrendek, amelyek kevés egészségügyi kockázatot jelentenek? ?

Amíg korlátozza a kalóriákat, ennek számos veszélye lehet. Ki kell értékelni őket, az elején jó orvosi ellenőrzéssel, és ez a személytől és a túlsúlyától függ. Nincs tehát csoda diéta. Harcolnunk akarunk ez ellen az elképzelés ellen.

Vincent: Tanulmányod nagyon jól dokumentált, de érezzük az operatív válaszok hiányát, mert jó a jó és rossz pontok elosztása, de a javasolt megoldások továbbra is nagyon "elméleti" jellegűek: kiegyensúlyozott étrend + fizikai aktivitás + zsugorodás + orvos, aki kezeli; kivéve, hogy a háziorvosok egyáltalán nem kezdenek semmit, mert nincs idejük, és a táplálkozási szakemberek konzultációnként 80 eurót számítanak fel.

Ez egy kitűnő pont. Először is, a munka nem fejeződött be: ezt a jelentést nyilvános konzultációra helyeztük, hogy bizonyos számú tudós, esetleg külföldiek közreműködésével segítsenek minket megfelelő ajánlások megfogalmazásában, és hogy a társadalom érdekeltjei is kifejezhessék maguk. Így az ügynökség 2011-es végleges véleménye jobban megfelelhet a társadalmi aggályoknak.

A jelentés célja nem az volt, hogy felváltsa a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Tervet, amely populációs szinten ajánlásokat fogalmaz meg. Másrészt, ami az orvosok által végzett orvosi nyomon követés ajánlásait illeti, az Egészségügyi Főhatóság feladata. Aki szükség esetén megteszi az intézkedéseket, az Egészségügyi Minisztérium.

Martine Lembelli: Szeretném tudni, hogy a Rend Tanácsa miért nem tesz semmit a fehér kabátos guruk ellen, akik a magas fehérjetartalmú étrendet írják elő, ami nagyon veszélyes ?