Az étrend-kiegészítő összetételének ismerete (folytatás) - AZ utcai módszer
Itt követem az előző cikket: tudva, hogyan kell elolvasni az étrend-kiegészítő összetételét, szeretném megmutatni ezúttal egy kevésbé egészséges összetételt olyan összetevőkkel, amelyeket jobb lenne félretenni (amennyire csak lehetséges), még akkor is, ha minden relatív, amint következtetésként látni fogjuk.
Ezeknek a cikkeknek az a célja, hogy Ön összehasonlítsa a kompozíciókat, és nagyon lassan vegye át a reflexet a béna kacsák azonosítására.
A cikk összefoglalása:
Tudja, hogyan kell olvasni az étrend-kiegészítő összetételt
Visszahívás - Élelmiszer-adalékanyagok
Élelmiszer-adalékok természetes vagy mesterséges összetevők, amelyeket az ételhez adnak az íz, az állag, a tartósítás, valamint a megjelenés javítása érdekében.
Ha a SuperPhysique-szel az ipari készételek, az édesített szénsavas italok, a kész desszertek stb. Ellen harcolunk, éppen az a cél, hogy elkerüljük a nagyon nagy mennyiségben jelen lévő adalékanyagok túlzott fogyasztását. Még vákuumban vásárolt húsokban vagy kagylókban is megtalálható, amelyekben ezek az adalékok növelik a megőrzés minőségét és megjelenését. Néha olyan élelmiszerekhez adják őket, amelyek egy drágább természetes összetevőt pótolnak, például aszpartámmal, amely a cukor költségének felével váltotta fel a cukrot.
Nagyon könnyen felismerhetjük őket, mert meg kell jelenniük az összetevők listáján.. Az összes élelmiszer-adalékanyag kódja E-vel kezdődik, amelyet 3 számjegy követ. Az "E" azt jelenti, hogy az Európai Unió jóváhagyta őket.
Ebben a második hírlevelemben kicsit tovább foglalkozom a témával, mert lehetséges, hogy az élelmiszer-adalékanyagokat teljes egészében írják, ezzel megtévesztve a tájékozatlan fogyasztót. Bár mindkét esetben nagyon kevés bizalmat ébreszt.
A cikkhez vett példák lambda-kiegészítőkből származnak, ezek olyan készítmények, amelyek nagyon rendszeresen megtalálhatók a különböző élelmiszerekben/kiegészítőkben.
Azt hiszem, ezúttal is bizonyítom jóhiszeműségemet azzal, hogy mindig a lehető legátláthatóbb vagyok azzal kapcsolatban, hogy mit fogyaszthat. Mert nekem, mint tejsavó fogyasztónak, nagyon fontosnak tartom, hogy tudjam, mit szedek naponta. Ezek a példák nem csak a kiegészítőkre vonatkoznak, ezek az adalékanyagok megtalálhatók bármelyik értékesített élelmiszerben.
1. példa: tejsavó koncentrátum
Hozzávalók
Koncentrált tejszérum fehérje, izolált tejszérum fehérje, sűrítő: E466 (cellulózgumi), Nátrium-klorid, Édesítőszer: Szukralóz, stabilizátor: E340 (kálium-ortofoszfát), emulgeálószer: E471 (monosztearin).
1 - Sűrített tejszérum fehérje: Zavarosnak tűnhet, de a szérum tejsavót vagy tejsavót jelent, ezek a nevek hasonlóak. Más szavakkal, a fehérje egészen egyszerűen a tejsavó koncentrátumból származik.
2 - E466 - Cellulózgumi: Húsz éve használják az élelmiszeriparban. Természetes eredetű és a fa cellulózából származik. Ezt a gumit elsősorban borokban használják, hogy megakadályozzák a borkősó megjelenését. A tejsavóban sűrítőszerként használják.
3 - Nátrium-klorid: Láttuk, valójában az étkezési só kémiai kifejezése.
4 - Szukralóz: Nagyon édesítő hatású édesítőszer, amelyet már a blogomban elérhető előző hírlevél is említett: a kompozíció elolvasásának ismerete.
5 - E340 - Kálium-ortofoszfát: Kémiailag egyszerű elemekkel, például nátriummal vagy káliummal van összekötve, így az nátrium-E339, kálium-E340, kalcium-E341, ammónium-E342 vagy akár magnézium-E343 foszfátjai. Kozmetikumokban és gyógyszerekben is használják. Savasságszabályozóként, de texturálószerként is alkalmazzák.
> Ezt az adalékot kétségesnek tekintik.
6 - E471 - monosztearin: Meghatározatlan, kétes eredetű zsírokból származik. Úgy tűnik, hogy a zsírsavak nagy valószínűséggel transzgének. "A transz-zsírsavak kockázata részben hidrogénezett olajokból". Ma már elfogadott súlyos káros hatások, például emlőrák, cukorbetegség, kardiovaszkuláris kockázatok.
> Ezt az adalékot kétségesnek tekintik.
MEGJEGYEZNI
Még akkor is, ha egyes adalékanyagok kérdésesnek tűnnek, az EU továbbra is szabályozott mennyiségben engedélyezi őket. És "priori" nem jelent veszélyt, ha kis mennyiségben fogyasztják őket.
2. példa : tejsavó izolátum
Hozzávalók
Mikrofiltrált és ultraszűrött tejszérum fehérje keverék, majd izoláljuk, sűrítők: Nátrium-karboxi-metil-cellulóz és xantángumi, édesítőszer: szukralóz, íz: csokoládé, stabilizátor: Kálium-foszfát, Csomósodásgátló: Szilícium-dioxid, Emulgeálószer: Zsírsavak mono- és digliceridjei.
Kihagyom azokat a fehérjeforrásokat, amelyek hasonlóak a már bemutatottakhoz, hogy közvetlenül elérhessük az itt érdekelteket, nevezetesen:
1 - Karboxi-metil-cellulóz (E466): A cellulóz kémiai származéka, amelynek eredete transzgén is lehet. Lehetséges, hogy ennek az adaléknak az adagjának túllépése emésztési zavarokat, bélproblémákat, puffadást, hasmenést okoz.
Ételek széles skálájához adható, beleértve az italokat és a szeszes italokat, a gyártó által ésszerűen szükségesnek ítélt bármilyen dózisban.
Európában az 1130/2011/EU rendelet vitamin- és ásványi anyag-készítményekben (tápanyagok), enzimkészítményekben, speciális diétás élelmiszerekben (orvosi) is engedélyezi kisgyermekek számára.