Az éttermek így csalnak italokkal és ételekkel
Néhány vendéglő nem veszi nagyon komolyan az étlapon szereplő információkat. Például olcsóbb garnélarák gyakran kerül a tányérra scampi helyett. Elmondjuk az éttermek fortélyait.
- Garnéla scampi helyett, sajtutánzat feta sajt helyett, öntött hús sonka helyett - a vendéglősök gyakran olcsóbb alapanyagokat használnak az ételek elkészítéséhez, mint a menüben hirdetettek.
- Számos étteremben a fogyasztók hiába keresik az étlapon az olyan adalékanyagokat, mint az ízfokozók vagy a színezékek, amelyeket ténylegesen be kell jelenteni.
- A fogyasztói tanácsadó központ felsorolása segít feltárni a vendéglősök trükkjeit.
A menüben szereplő néhány magas árú alapanyag olcsóbb lehetőségekké alakul át a vendégek tányérján, például a drága scampitól az olcsó garnélarákig vagy a kiváló minőségű talpon át az olcsó pangasius filéig. Ez megspórolja a vendéglős pénzt, de ez a csalás rendkívül idegesítő a vendégek számára. Magától értetődik, hogy az étterem látogatóit nem tévesztik meg. Azokat az ügyfeleket is ki kell szolgálni, akik a drága scampit kínálják a kínálatban!
A gasztronómia megcsalása
A menük némelyikének felolvasása esetén feltételezhető, hogy az éttermi séfek csak a heti piacra járnak, vagy csak friss árut szereznek be. Valójában egyre több kész ételt vásárolnak az élelmiszeripar vendéglátóipari szolgálatától. A megfigyelők az étel akár 80 százalékát is vállalják. Például a spárgához illő holland szószt gyakran nem vajjal és tojássárgájával készítik.
Sok helyen az éttermi asztal fölé húzzák a fogyasztókat, mert nem melegített késztermékeket akarnak, hanem inkább a konyhában készített ételeket. Így előfordulhat, hogy az átlagos instant árukat házi prémium termékként hirdetik meg az étlapon. A „főzés művészete” ekkor a doboz felolvasztásából vagy kinyitásából áll.
Garnéla scampi helyett, sajtutánzat a feta sajt helyett, öntött hús sonka helyett, szénsavas csapvíz ásványvíz helyett. Megmutatjuk, hogyan lehet becsapni az étteremben.