Lesz elég csokoládé mindenkinek? érdekelt
"Az élet olyan, mint egy doboz csokoládé" - mondta Forrest Gump: soha nem tudhatod, mire fogsz bukkanni. De képzelje el egy pillanatra, hogy a csokoládé doboz üres-e ... Rémálom vagy néhány év múlva várható jelenet ?
A világban, a kakaótermelés kevésbé gyorsan növekszik, mint a csokoládéfogyasztás. A következő tíz évben a kakaóhiány egymillió tonnára emelkedhet. El kell-e veszítenünk azt a szokást, hogy az ünnepek alatt csokoládé dobozokra pattanunk ?
1. A kínaiak és az indiánok egyre nagyobb igényeket támasztanak
Míg a csokoládéfogyasztás régóta nyugati öröm, Kínai, indián és orosz értékeld ezt az árut egyre jobban. Sanghajban az első csokoládé vásárra 2010-ben került sor.
Ma a A franciák évente átlagosan 7 kg csokoládét fogyasztanak, csak ellene 100 g kínai és még kevésbé egy indiánnál. A fejlődési lehetőség ezért óriási.
Az első számú kakaógyártó, Barry Callebaut tavaly novemberben úgy becsülte, hogy a csokoládégyártóknak ez lenne millió tonna további kakaóra van szükségük 2020-ig hogy megfeleljen a keresletnek. Becslése szerint ez növekedni fog Évente 2-3% addig az időszakig.
2. Nagyon koncentrált termelés
A világ kakaótermelésének nagy része itt koncentrálódik Nyugat-Afrika, négy országban: Elefántcsontpart, Ghána, Kamerun és Nigéria. Csak ők képviselik A világ termelésének 70% -a, akinek közel 40% Elefántcsontpart esetében. Brazília a piac másik jelentős szereplője.