Az európai fiatalok rendkívül egészségtelen étrendet folytatnak
Málta és Svédország között tíz európai ország 26 csapatával rendelkező tudósok vizsgálták a fiatalok táplálkozási szokásait és táplálkozási tudását. A fizikai aktivitást és az erőnlét szintjét is megvizsgálták. Táplálkozási szakemberek, orvosok, biokémikusok, valamint sport- és társadalomtudósok vettek részt a vizsgálatokban. Az eredmények aggodalomra adnak okot. Mert a kapott eredmények szerint minden harmadik fiú és minden ötödik 13 és 17 év közötti lány túl sokat mérlegel a mérlegen. A vizsgált serdülők hat százaléka még elhízott, azaz elhízott. Az egészségesnek ajánlott gyümölcs- és zöldségmennyiséget csak a fiatalok kis része fogyasztja el. Összességében elmondható, hogy a serdülők átlagos táplálékfogyasztása napi 3300 kilokalória.
Kevés zöldség és sok alkohol
100 gramm zöldség, 20 gramm hal, 160 gramm hús, 125 gramm gyümölcs, 25 gramm csokoládé, 55 gramm édes pékáru: ez egy átlagos európai fiatal napi menüje. A fiatal európaiak 0,73 liter vizet és 0,31 liter üdítőt fogyasztanak. A szakértőket különösen aggasztotta egy eredmény. A fiatalok étrendje hét százalékban növényi eredetű ételeket, de körülbelül 20 százalék alkoholt tartalmaz.
A tudás nincs megvalósítva
A serdülők jól tájékozottak az egészséges táplálkozásról. De az elmélet és a gyakorlat ismét egymástól távol áll. Az egészséges táplálkozás unalmas, mondják a fiatalok. Nem nagyon ízlik és nem tölt fel. A fiatal európaiak számára egyszerűen túl sokáig tart a felkészülés. Ezenkívül az egészséges táplálék egyszerűen túl drága. Elsősorban az íze dönti el, hogy egy ételt fogyasztanak-e vagy elutasítanak. A fiatalok nyilvánvalóan előítéletek és ismeretek hiánya alapján cselekszenek. Gyakran azt sem tudják, mi az egészséges étrend.
A saját megítélése jobb, mint a valóság
A fiatalok önértékelése másképp néz ki. A megkérdezettek 85 százaléka biztos abban, hogy egészségesen táplálkozik. 36 százaléka gondolja úgy, hogy étrendje legalábbis nem egészségtelen, és csak hat százalék vallotta be nyíltan, hogy az általuk fogyasztott ételek típusa meglehetősen egészségtelen. Az étrend helyes értékelése fontos előfeltétele az étkezési szokások megváltoztatásának. "Különösen serdülőkorban sok olyan fizikai és pszichológiai változás van, amely befolyásolja a táplálkozási szükségleteket és az étkezési szokásokat is" - mondják a HELENA tanulmány szerzői.
Új stratégiák az egészséges táplálkozáshoz
A tudósok úgy vélik, hogy az emberi betegségek nagy része gyermekkorban és serdülőkorban jön létre. Ez azt jelenti, hogy az egészség megerősödhet vagy károsodhat a későbbi életben, fiatalon. Minden információ ellenére a tanulmány megállapította, hogy az étrenddel összefüggő betegségek az egyik leggyakoribb oka annak, hogy az iparosodott országokban az emberek megbetegszenek vagy meghalnak. A tudósok ezért új stratégiák kidolgozásához akarják felhasználni a HELENA tanulmány adatait. Ennek célja a fiatal európaiak elérése. Az étrend-ajánlásokat ezután egész Európában kidolgozzák és nyilvánosságra hozzák.