Lekvár, lekvár, zselé milyen különbségek PassionSant

hírek Lekvár, lekvár vagy gyümölcskocsonya: ezek az ételek hasonlóságokkal, de valódi különbségekkel is rendelkeznek. Melyek a sajátos jellemzőik ?

milyen

Lekvár

A lekvárt egész friss gyümölcsből készítik és/vagy nagy darabokra vágják, amelyeket magas hőmérsékleten főznek. Keverhetjük a gyümölcsöket, ezért játszhatjuk az ízkompozíciók kártyáját: vörös gyümölcsök, erdei gyümölcsök, őszibarack, mangó. Ízlés szerint és a gyümölcs mennyiségének megfelelően több vagy kevesebb cukrot ad hozzá, de ez nem elengedhetetlen. Az ipari lekvárok gyakran tartalmaznak színezéket vagy pektint, hogy jobban megtartsák.

A lekvár fokozza a kenyeret vagy a sajtot, vagy pitehéjként használják. Táplálkozási szempontból nem helyettesíti a friss gyümölcsöt.

A gyümölcskocsonya cukorral kevert gyümölcslé kivonattal készül (a mennyiség receptenként változik), amely lassan főz, amíg besűrűsödik, ami sokáig tarthat.