Az evés boldoggá tesz! Kerti varázslat
Az evés boldoggá tesz! De nemcsak csokoládé, hanem egészséges, gyors és egyszerű receptek is, amelyeket mindenki élvezhet és alkalmas mindennapi használatra. Könnyen elkészíthető, nagyszerű ízű ételek és olcsó, széles körben elérhető összetevők.
Hozzávalók (2 fő részére):
400 - 500 ml tej vagy növényi alapú ital
500ml forró víz
2 teáskanál kókuszolaj vagy vaj
1 teáskanál vanília kivonat
2 teáskanál juharszirup vagy bioméz (opcionális)
Quinoa változatok:
200g quinoa pehely
250g főtt quinoa
80g quinoa szem, gondosan leöblítve
Hogyan készítsünk:
Quinoa pehely:
A pelyheket egy serpenyőben, közepes lángon 1 percig szárazon megpirítjuk. Gyakran keverje, hogy ne égjenek el. A pörkölés csökkenti a keserű ízt és hangsúlyozza a kellemes diós aromát. Keverjen hozzá 400 ml tejet és az összes fennmaradó összetevőt, és közepes lángon 4 percig párolja, amíg a keverék pasztaszerűen besűrűsödik. Az általad választott extrákkal tálaljuk.
Főtt quinoa:
Tegye a quinoát 400 ml tejjel és a többi hozzávalót egy serpenyőbe, és közepes lángon 4 percig párolja. Az általad választott extrákkal tálaljuk.
Nyers quinoa szemek:
Tegye a szemeket egy serpenyőbe 50 ml tejjel és a maradék hozzávalókkal, és fedéllel hagyja közepes lángon kb. 15 percig (vagy 12 percig, ha a quinoát előzőleg beáztatta) áztatni. Az általad választott extrákkal tálaljuk.
Kötény homár
Huzalcsipeszes üveg 1 liter
Ovális tölgy sajt kés
Kilner befőttesüveg - nagy
Hozzávalók 4 fő részére):
1½ evőkanál ghí
4 csirkemell filé vagy láb (csont nélkül, összesen 500 g), 2 cm-es darabokra vágva
1 adag pesto
1 teáskanál chilipehely plusz még egy kis tálalás
2 nagy cukkini, hosszában félbevágva, felszeletelve
350g zöld spárga, megtisztítva
300g koktélparadicsom, megfelezve
Tengeri só és fekete bors
Kiszolgálni:
200 g rakéta vagy vízitorma
extra szűz olívaolaj, rá lehet csepegtetni
Chili pehely (opcionális)
1 marék parmezán forgács (opcionális)
1 citrom, negyedelve
Hogyan készítsünk:
1. Olvasson el egy evőkanál ghí-t egy nagy serpenyőben. 3 percig erős lángon pirítsuk meg benne a csirkecarabokat. Fordítsuk meg konyhai fogóval vagy két villával, és további 3 percig sütjük, amíg aranybarna és csak át nem fő. Közben készítsük el a pestót.
2. Egy csészében óvatosan keverje össze a csirkecarabokat a pestóval, és tegye félre.
3. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre nagy lángon, és olvassa fel a maradék zsírt. 1 percig pirítsuk a chilipelyhet és a cukkinit. Hozzáadjuk a spárgát és 2 percig sütjük. Keverjük hozzá a paradicsomot. Fűszerezzük sóval, borssal, és még 1 percig sütjük, amíg a zöldségek ropogósak lesznek.
4. Addig ossza fel a rakétát vagy a vízitorma négy tányérra, vagy tegye egy nagy tálra. Csepegtessen olívaolajjal.
5. Tegye vissza a csirkecarabokat a serpenyőbe, és 1 percig melegítse a pestóval alacsony hőmérsékleten, amíg át nem melegednek.
6. Először kenje meg a zöldségeket a salátaágyon, majd öntse rá a húst. Meghintjük chilipehellyel, ha használjuk, és egy kevés parmezánnal, és citromos ékekkel tálaljuk, hogy átöntsön.
Hozzávalók 4 fő részére):
Hús 1 puha avokádóból, vastag ékekre vágva
4 nagy paradicsom, nagy darabokra vágva
½ görögdinnye (kb. 500 g), meghámozva és nagy darabokra vágva
200 g feta, durván morzsolva
1 marék friss mentalevél, szakadt
Olívaöntet:
150 g kimagozott olajbogyó
1 gerezd fokhagyma hámozva
7 evőkanál extra szűz olívaolaj
4 evőkanál almaecet
2 teáskanál szerves méz vagy juharszirup
Tengeri só és fekete bors
Hogyan készítsünk:
1. Az öntethez az összes hozzávalót pürésítse egy keverőben vagy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Fűszerezzük sóval és borssal.
2. Helyezzen egy rostélyt a tűzhelyre közepes lángon. Süssük az avokádó-ékeket 1,5 percig mindkét oldalon.
3. Helyezze a paradicsomot és a görögdinnyét egy nagy tálba. A tetejére kenjük a feta és az avokádó szeleteket. Csöpögjön le az öntet felével. Megszórjuk a mentalevelekkel, és külön tálaljuk az öntet többi részét
A cikkben található összes recept és fotó a könyvből származik:
Melissa Hemsley
Egyél boldogan - Gyors jó érzésű receptjeim
Ár: [D] 24,99 € [A] 25,70 €
ISBN 978-3-89883-764-4
Kiadja a ZS-Verlag
30 perc alatt az asztalon: sokoldalú, jó érzésű étel! Melissa Hemsley gyors receptjei a tápanyagokban gazdag Hemsley ételkoncepción alapulnak: a zöldségek tele, az élvezet és a jó érzés kell, hogy első helyen álljon. Az "Eat Happy" 120 vadonatúj receptet kínál a gyors, de egészséges mindennapi főzéshez, és ízesíti őket a kreatív Hemsley-csavarral. Sok élvezet, kevés erőfeszítés és nagyon egyszerű: EGY BOLDOG!