Az expressz recept habcsók készítéséhez 1 perc alatt Femme Actuelle Le MAG
Könnyű és tágas, kívülről finom ropogós és belül olvadó habcsók vonzza a fiatalokat és az idősebbeket, saját ízlésük szerint, vagy elképesztő desszertek készítésén dolgoztak.
Melyek az alapjai a jó habcsók elkészítéséhez ?
A sikeres habcsók elkészítéséhez először a megfelelő összetevőkre van szükség. Gondolod, hogy csak cukorra és tojásfehérjére van szükséged? Abszolút, de itt van minden tippünk a tökéletes habcsókhoz.
- Lehetőleg válasszon friss tojást, kevesebb, mint 2 hete rakott. A habcsók főzésének megkönnyítése érdekében ne habozzon az előző napon vagy két nappal korábban leválasztani a fehéreket a sárgájáról. És amikor kiveszi a tojásfehérjét a hűtőszekrényből, hagyja pihenni legalább 1 órán át szobahőmérsékleten, mielőtt megdolgoztatja őket.
- Ha hóba akarjuk szerelni őket, felejtsük el a hagyományos csipet sót, és inkább egy kötőjelet citromlé vagy egy kicsit fehér ecet.
- A cukor oldalon a lehető legvékonyabbnak kell lennie. Ha a cukor összegyűlik vagy túl vastag szemcséje van, akkor felhasználása előtt kissé összekeverheti. A porcukor tartalmaz egy kis keményítőt, ha hozzá akarja adni a receptjéhez, adja hozzá a végén, mivel gyorsabban integrálódik a tojásfehérjével.
- A sikeres habcsók helyes aránya a használat kétszer annyi cukrot, mint a tojásfehérje, tehát a pontos receptért mérje meg !
A habcsók gyors receptje a mikrohullámú sütőben
A puffadt és tökéletes textúrájú habcsók sütésének titka általában sok türelem.
- Először a készülék előkészítésekor hagyjon időt arra, hogy a cukor jól összeolvadjon a tojásfehérjével: a tökéletes eredmény érdekében a cukrot több tételben adja hozzá.
- A főzés általában sok időt igényel, minimum 1 óra 30 perc 100 ° C-on. Korábban a pékek még habcsókot is hagytak az alig fűtött kemencében egyik napról a másikra.
De azoknak, akik siettek, van egy recept a habcsókról percek alatt a mikrohullámú sütő használatával. A recept mind a kódokat, mind a szokásos arányokat megváltoztatja. 4 főre lesz szüksége: