Az, hogy ehet-e bárányt, segít valamiben, akinek a Mobile nem ajánlott
Bár csak néhány hónap telt el karácsony óta, ismét készülünk az ünnepre és a 2 vagy 3 napig tartó ünnepre, ezalatt többet eszünk és kevesebbet mozogunk. Hogyan élvezhetjük azonban ezeket az ünnepeket anélkül, hogy híznánk vagy a kulináris bántalmazás miatt végül Urgente eljutnánk?
A húsvét által elfogyasztott hagyományos termékek egyike a bárány, a húsvéti szimbólum, amelyet kultúránkból kölcsönöztünk, és amelyet nagyszüleink és szüleink különféle receptjein keresztül generációról generációra továbbadnak. De a bárányhús nemrégiben kulináris félelemsé vált, hajlamos az emésztési zavarokra, a betegségre vagy más lehetséges patológiákra - magyarázza Ziare.com dietetikus Carmen Persa. Bármelyik páciensemnek a kérdése, amely a bárányhoz kapcsolódik, egyszerű: szabad-e enni bárányt az ünnepek alatt?
A válasz erre a kérdésre az egész húsvéti ünnepre vonatkozik, amelyhez hozzáadódik az összes többi termék. Az egyensúly és mértékletesség az egyetlen módja annak, hogy elkerüljük az ételfelesleget és esetleg a néhány plusz kilót, amelyet nem feltétlenül az ételek kombinációja okoz.
A húsvét alatti ételfogyasztás igazi problémája az a túl sok étel, amelyet a másik ritmushoz vagy akár böjthöz szokott test nem tud kezelni, és ezért zsír formájában tárolja.
Ezért a súlytartás titka a mennyiség adagolása, ami az ételek élvezésének örömét is megteremti. Minél nagyobb mennyiségű ételt fogyasztanak, annál kevésbé örül az evés és az ízlelés öröme.
Kiváló tápérték
A bárányhellyel kapcsolatban sok előítélet van, de ezeknek nincs valódi tudományos értéke, ezek többnyire csak kulináris mítoszok. A kezdetektől ki kell emelnem a tápértéke, különösen a fehérje kiváló, 120 g bárányhús, az étkezéshez ajánlott mennyiség 27,5 g fehérjét tartalmaz, kb. A felnőtt ajánlott napi értékének 55% -a. Egy adag bárány kb. 48% B12-vitamin, 37% vitamin. B3 és 14% vit. B2.
Ezek értékes vitaminok, amelyek ritkán fordulnak elő más élelmiszer-kategóriákban, és fontos szerepet játszanak a vörösvértestek képződésében, a vérszegénység megelőzésében, amelyek az egészséges idegrendszerhez, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéhez szükségesek. A B3-vitamin védelmet nyújt a demenciával és más, az életkorral járó kognitív betegségekkel szemben.
A bárány nagyon jó ásványi anyagforrás, különösen cink, vas és szelén, ritkán fordul elő mindennapi étrendünkben. Ezeknek az ásványi anyagoknak köszönhetően az immunrendszer erősebb, a sebek gyorsabban gyógyulnak, a vércukorszint stabilizálódik és a prosztata egészsége megmarad. A vas fontos szerepet játszik a vérszegénység és a fáradtság megelőzésében.
A zsírbevitel szempontjából egy 120 gramm adag körülbelül 9,4 grammot tartalmaz, egyenlő arányban telített zsírt és egyszeresen telítetlen zsírt, valamint 95 g koleszterint. Ezek az értékek a napi 2000 kcal-os étrendben az ajánlott telített zsírbevitel körülbelül 2/3-át fedezik.
A bárány a konjugált linolsav egyik legjobb forrása, a zsír, amely csökkenti a koleszterinszintet és a triglicerideket, gyulladáscsökkentő hatású és felgyorsítja a lipolízist, vagyis megolvasztja a zsírt és csökkenti az étvágyat. Természetesen ez nem ösztönözhet minket arra, hogy nagy mennyiségű bárányt együnk; mértékkel kell fogyasztani és zöldségekkel és zöldségekkel társítva.
A bárányt azonban nem ajánlják köszvényben szenvedőknek vagy vesekőre hajlamos embereknek, mert purinák, húgysav kristályok forrásai, amelyek a vesék ízületein rakódnak le.
Tehát a báránynak nem szabad megijesztenie minket, éppen ellenkezőleg, tápértéke arra ösztönöz bennünket, hogy fogyasszuk el, de mértékkel, örömmel és hálával.