Az ibériai sonka táplálkozási előnyei az egészségre - Ibériai sonka Alba Romero
Ki tud ellenállni az ibériai sonkának? És még kevésbé tudni, hogy "ennek a sonkának a táplálkozási előnyei sokszorosak, ha változatos és kiegyensúlyozott étrendet tartalmaznak. Ezek az eszközök nem csak étvágygerjesztő, hanem egészséges táplálékká is átalakítják ”- hangsúlyozza CuídatePlus, Francisco Murillo, a Sevillai Egyetem Orvostudományi Karának általános patológiai professzora a X. Ham-i világkonferencián tartott ünnepi előadásán. Madridba.
Az ibériai sonka legfőbb előnye, hogy nagyon gazdag olajsavban, egy egyszeresen telített zsírsavban, amely nélkülözhetetlen a szervezet számára, mert részt vesz a rossz koleszterinszint csökkentésében és a jó koleszterinszint növelésében.
Szeléntartalmának köszönhetően hatással van az immunrendszer állapotára is. Ezen az ásványon kívül az ibériai sonka többek között rézet és cinket is tartalmaz.
„Az egyik legenda erről az ételről az, hogy hízik. Ez nem igaz, mert 100 g sonkánként csak 250 kcal-t biztosít "- mondja Murillo, hozzátéve, hogy zsírtartalma nagyon alacsony. Példaként elmondja, hogy az ibériai sonkával határos zsír eltávolításakor ez kevesebb zsírt tartalmaz, mint néhány hal.
Ezenkívül magas fehérjetartalmú étel. Fehérjetartalma nagyon magas, különösen aminosavakban (például glutaminban) és peptidekben, amelyeket a test gyorsan és egyszerűen asszimilál sejtjei számára. "Ez egy nagyon egészséges étel, és kevesebb kellemetlenséggel jár, mint a vörös hús" - mondja a professzor. A száraz ibériai sonka további előnye, hogy összetevőinek köszönhetően nagy a telítő ereje.