Az ideális étrend az egészségre
Ha a lakosság az ideális étrendet követi a "bolygó egészsége" érdekében, évente több mint 11 millió korai halál elkerülhető, az üvegházhatásúgáz-kibocsátás csökken, és a szárazföld, a víz és a biodiverzitás több régiója megmaradhat - állítják. kutatók.
A bolygó egészségének ideális étrendje megduplázódik, diót, gyümölcsöt, zöldséget eszik, és az elfogyasztott hús és cukor felét felére csökkenti - írja a Reuters.
"Az elfogyasztott ételek és az előállítás módja meghatározza az emberek és a bolygó egészségét, és jelenleg semmit sem csinálunk jól" - mondja Tim Lang, a londoni egyetem professzora, a tanulmány vezetője.
Az olyan ételek átlagos fogyasztását, mint a vörös hús és a cukor, 50% -kal csökkenteni kell, míg a diófélék, gyümölcsök, zöldségek fogyasztását meg kell duplázni.
2050-ig egészséges és fenntartható táplálkozás formájában 10 milliárd lakos számára élelmet biztosítani lehetetlen az étkezési szokások megváltoztatása, az élelmiszertermelés javítása és az élelmiszer-pazarlás csökkentése nélkül - mondta.
Számos életveszélyes krónikus betegség, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget, az alultápláltságot vagy a különféle rákos megbetegedéseket, összefügg a nem megfelelő étrenddel. A kutatók szerint az egészségtelen táplálkozás több halálesetet és betegséget okoz a világban, mint a nem védett szex, alkohol, drogok és dohányzás együttvéve.
"Több mint 800 millió embernek nincs elegendő étele, míg többen egészségtelen étrendet fogyasztanak, ami hozzájárul az idő előtti halálhoz és a betegségekhez. Ha nem sikerül teljes mértékben megvalósítani, akkor meg kell próbálnunk a lehető legtöbbet tenni "- mondta Walter Willett, az amerikai Harvard Egyetem munkatársa.