Az idegi étvágyszabályozás megkophat a gyorsételekkel
Az agy az, amit eszel: Az étrend nem csak a testünket, hanem az agyunk teljesítményét és egészségét is befolyásolja.
Amikor a diéta csökkenti a hippocampust
Az agy az, amit eszel: Az étrend nem csak a testünket, hanem az agyunk teljesítményét és egészségét is befolyásolja. Egy kis tanulmányban a kutatók új nyomokat találtak a túl sok gyorsétterem következményeiről.
Gazdag büfé vagy szépen elrendezett étel a tányéron - az ízletes ételek látványa gyakran emlékeztet minket arra, hogy milyen jó ezeket elfogyasztani. Ha jóllakunk, a hippokampusz elnyomja ezt az emléket, és ennek megfelelően csökkenti az iránti igényünket. Az olyan ócska ételek, például sült krumpli, pizza vagy hamburgerek esetében azonban úgy tűnik, hogy ez az idegi étvágyszabályozás nem működik megfelelően. Legalábbis erre a következtetésre jutottak Richard Stevenson vezetésével a Sydney-i (ausztráliai) Macquarie Egyetem kutatói egy kis tanulmányban. Amint arról a "Royal Society Open Science" folyóiratban beszámolnak, az ócska ételekben gazdag étrend egy hete ronthatja a hippocampus működését.
A tanulmány számos olyan tanulmányhoz kapcsolódik, amelyek bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a túl sok ócska étel nemcsak negatív hatással van az ábrára, hanem károsítja az agyat is. Megfigyelték többek között, hogy a cukor elősegítheti a feledékenységet, a túl sok egészségtelen étel pedig növelheti az agresszivitást, a depressziót és a stresszt, valamint összezsugoríthatja az agy bizonyos területeit. Amint Stevenson csapata most beszámol róla, az egészségtelen táplálkozás hatással van a hippokampuszra és növeli a vágyat a többire - még akkor is, ha valójában már tele vagy.
Kevesebb önkontroll a gyorsétterem csoportban
Vizsgálatukban a kutatócsoport 105 fiatal, egészséges önkéntest tartalmazott, akik általában egészséges étrendet követtek, és két csoportra osztották őket. Az egyik csoport nyolc napig gyorsételeket, magas cukor- és telített zsírtartalmú ételeket evett. Reggelire például pirított szendvicseket és turmixokat vagy belga gofrit, valamint a nap folyamán egy gyorsétterem lánc főétkezését alkalmazták. A kontroll csoport megette a szokásos ételeit.
A kísérlet első és utolsó napján mindkét csoportnak különböző egészségtelen harapnivalókat kínáltak reggeli előtt és után. A résztvevőknek jelezniük kellett, milyen nagy vágyuk van irántuk, és - miután kipróbálták őket - értékelniük kellett, milyen jóízűek voltak.
Az eredmény: A gofrit, hamburgert és hasonlókat fogyasztó csoportban az önkontroll egy hét után kevésbé volt kifejezett, mint az összehasonlító csoportban. A tesztalanyok étvágya az egészségtelen falatok után sokkal nagyobb volt, még akkor is, ha már elegen ettek.
Az élet és a környezeti tényezők hippokampuszra gyakorolt hatásait részletesebben meg kell vizsgálni
A kutatók most azt javasolják, hogy alaposabban vizsgálják meg a hippokampusz szerepét: Más kutatások szerint az agy ezen régiója érzékeny a környezeti hatásokra, mint például az álmatlanság, a stressz, a környezeti toxinok, a depresszió és a II. Típusú cukorbetegség - mindezek a tényezők különösen elterjedtek a nyugati világban A világban. Egészségtelen étrenddel kombinálva ez nemcsak akut, hanem hosszú távú és fokozódó károsodást is jelenthet a hippocampusban.
De mi van akkor, ha nemcsak az ócska ételeket akarja lemondani az agy kedvéért, hanem táplálkozással is elő akarja mozdítani a koncentrálóképességet és a memóriát? Ebben a kérdésben is több ajánlás van. A hosszú szénláncú, összetett szénhidrátok, például a teljes kiőrlésű termékekben találhatók, segítenek egyenletesen kielégíteni az agy energiaigényét, és így jobban képesek koncentrálni. A magas zsírtartalmú halakból származó omega-3 zsírsavak, diófélék, valamint a repce- és dióolaj állítólag jótékony hatással vannak az idegsejtekre és kölcsönhatásaikra, a halból származó fehérjék, tenger gyümölcsei, sovány tejtermékek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák is hasznosak.