Óvakodjon az üres kalóriáktól!
Élvezte sok finomságot, és még mindig éhes? Ez azt jelenti, hogy nem a szükséges tápanyagokkal látta el a testet, hanem az egészséges kalóriák egészséges adagjaival. És ez a szokás nemcsak felesleges kilókat, hanem különféle egyensúlyhiányokat is hoz.
A sok kalória nem feltétlenül jelent tápláló szerepet. Minden, amit eszel, a víz kivételével, több vagy kevesebb kalóriát biztosít a testnek, vagyis az emésztés során kialakuló energiát. Nem a kalóriák száma számít (ahogyan diétázáskor szoktuk kiszámítani), hanem a típusuk. A táplálkozási szakemberek véleménye szerint három ilyen energiaszolgáltató létezik.
Élő kalóriák
Kiváló minőségűnek tekintik azokat a kalóriákat, amelyeket a test természetes, feldolgozatlan, javítatlan ételekből kap. Amellett, hogy nem híznak, két jelentős előnyük van: megakadályozzák a betegségeket és megakadályozzák a korai öregedést.
Negatív kalória
Azért nevezték el őket, mert nincs energiafogyasztásuk, de nem csak ezért szerepelnek a fogyókúrás étrendekben. Az emésztéshez a test nagyobb mennyiségű energiát fogyaszt, mint az úgynevezett negatív kalóriájú ételek, az anyagcseréjükhöz szükséges energiát a zsírszövet nyeri. Tehát azáltal, hogy bevezeti őket a napi menübe, minden esély megvan arra, hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól.
Negatív kalóriájú gyümölcsök: alma, citrusfélék, mangó, ananász, málna, szeder, sárgabarack, őszibarack, dinnye.
Negatív kalóriatartalmú zöldségek: káposzta, sárgarépa, cékla, spárga, brokkoli, karfiol, zeller, csípős paprika, uborka, fokhagyma, zöldbab, hagyma, póréhagyma, fehérrépa, saláta, retek, paradicsom, tök, paprika, spenót.
Példa menü
Reggeli: gyümölcs (önmagában vagy saláta vagy gyümölcslé formájában)
Ebéd: zöldségleves (egye meg ilyen formában vagy igyon levet, és külön fogyassza a zöldségeket)
Vacsora: csirkemell, pulyka vagy sovány hal (a fehérje hiányának pótlására) és egy kevés ecettel és fűszerekkel ízesített zöldségsaláta
Frissítők: gyümölcs, zöldség (önmagában vagy gyümölcslé formájában)
Üres vagy vak kalória
Azért nevezik őket, mert nincs tápértékük. A magyarázat egyszerű: olyan élelmiszerekből származnak, amelyekből sok tápanyagot kivontak vagy megsemmisítettek. Más szavakkal, táplálkozási szempontból haszontalanok a test számára. Egyébként nem igazán ártalmatlanok. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy kerüljük az ilyen kalóriájú ételek gyakori fogyasztását, nem azért, mert azok nem kívánt hatással lennének a testsúlyra, hanem azért, mert egy ilyen "kényeztetés" révén a testet soha nem táplálják eléggé. Idővel negatív hatások jelentkeznek (B1-vitamin, króm, magnézium hiánya). Ezután, ha magas a glikémiás indexe, ami lassítja az anyagcserét, súlyos betegségekhez vezet: emésztési problémákhoz, elhízáshoz, szív- és érrendszeri betegségekhez, Parkinson-kórhoz, Alzheimer-kórhoz, sőt rákhoz is.
Íme azok az ételek, amelyek az egészség ilyen ellenségeit fogadják:
sült. Amilyen ízletesek és egészségtelenek, felülmúlhatatlan forrása az üres kalóriáknak: hasábburgonya, sült hús.
Alkoholos italok. Igazi üres kalóriatároló vagyok. Különösen a sör, a bor és a mindenféle koktélok jelentéktelen mennyiségű tápanyagot és sok üres kalóriát tartalmaznak. Vigyázat: Az alkoholtartalmú italokból származó kalóriák általában felesleges zsír formájában rakódnak le a hasi területen! Egy pohár sör 150 felesleges kalóriát juttat a szervezetbe.
Alkoholmentes italok. Ezek az üres kalóriák másik forrása. Igaz, egy ilyen ital egy ideig csökkenti az éhségérzetet, de ez nem azt jelenti, hogy csökkenti a később elfogyasztott ételek mennyiségét. A szervezetbe kerülve az üres kalóriákat továbbra is felhasználják, zsírlerakódássá válva. Például két kereskedelemben kapható pohár gyümölcslé annyi kalóriát tartalmaz, mint 22 teáskanál cukor és nulla tápanyag.
Gyorsétterem és cukrászda. Biztosan enyhítette az éhségét ilyen gyönyörökkel, de nem sokáig. A legtöbb gyorsétterem, chips, snack, zöldség- és gyümölcskonzerv, valamint péksütemény és cukrászda, finomított gabonafélék, keksz, sütemény (ami igaz, csábító és étvágygerjesztő) sok finomított zsírt és fehér cukrot tartalmaz. Ezek az egészségtelen zsírok befolyásolják a keringési rendszert, az ereket és az artériákat, és idővel elhízáshoz, érelmeszesedéshez, súlyos szívbetegségekhez vezetnek.
Hogyan kerülhetjük el őket
# Mondj nemet a krumplira! Természetesen a burgonya és a hús is nagyon finom sült. De sok kalóriájuk és zsírjuk van. Válasszon például sült vagy hámozott burgonyát sült helyett, és a steaket tálcán vagy a grillen készítse elő.
# A szomját oltja sima vízzel vagy teával, ne édesített, szénsavas vagy tartósítószeres üdítőkkel.
# A finomított gabonaféléket teljes kiőrlésű, hozzáadott cukor nélkül helyettesíti, amelyek megőrzik táplálkozási tulajdonságukat.
# Uzsonnaként válassza a gyümölcsöt!
Fogyni akar? Figyeljen a menüben szereplő kalóriák típusára, ne csak a számukra, főleg az üresekre, mivel a yo-jo hatást (fogyást) váltják ki, néha még a "bónuszt" is.
Élelmiszer kalóriák
Nulla kalóriatartalmú gyümölcs és zöldség
Diéta napi 1300 kalóriával
A cikk a Femeia de Azi magazinból származik, 38. sz./2015.09.24