Az idősek étrendje és táplálkozása
Célok
- Ismerje a kiegyensúlyozott étrend alapjait és az idősekkel kapcsolatos sajátosságokat
- Fejlessze ki a menüket a nyilvánosság számára. Az alultápláltság megelőzése és felderítése
- A táplálkozási ellátást igazítsa a patológiákhoz
Tartalom
- Étkezési idő: az étkezés különböző dimenziói, az egyéni étkezési gyakorlatok tiszteletben tartása kollektív kontextusban
A fő szakmai ajánlások
Élelmiszeregyensúly
- Az öregedéssel kapcsolatos fizikai jellemzők
- Az idősek táplálkozási igényei
- Élelmiszercsoportok és ajánlások
- A táplálékfelvétel megoszlása a nap folyamán
- A menük fejlesztése
Táplálkozás és patológiák
- A különböző rendszerek
- Alultápláltság
- Az alultápláltság megelőzése és kezelése
- Az étel különböző formái: módosított textúrák, kézi evés, mesterséges táplálkozás
- Belépő táplálkozási értékelés kollégák között
- Egyéni és/vagy kollektív cselekvési terv kidolgozása a képzés végén
Tanítási módok
- Elméleti hozzájárulások (oktatási segédlet: PowerPoint)
- Képzési anyagok átadása
- Tapasztalatcsere
- BMI számítási eszközök használata
- Ízvizsgálatok
- Lehetséges konyhai látogatás és egy egység (ha lehetséges)