Az idősek fontos szerepet játszanak a fehérje étrendjében
20 és 70 éves kor között a test elveszíti izomtömegének 40% -át. A férfiaknál ez az olvadás viszonylag állandó, míg a nőknél a menopauza felgyorsítja a folyamatot.
Egyetlen test sem képes túlélni napi fehérjebevitel nélkül, és ha az étkezési fehérjebevitel nem elegendő, a test saját tartalékaiból meríti az izmokat. Téves azt gondolni, hogy az ülő embernek nincs szüksége fehérjére, mert a fehérjék biztosítják az életfunkciók fenntartását, és mivel az idősek izomtömege csökken, térfogatukban és erejükben, meglátjuk, miért olyan fontos az étrendi fehérjebevitel időseknek.
📖 A cikk tartalma
Fehérjék, fehérjék és aminosavak
Egyszerűen fogalmazva: a fehérje kifejezés minden aminosavra és azok különböző létező kombinációira utal, például dipeptidekre, tripeptidekre vagy polipeptidekre. A fehérjék (amelyek egy vagy több polipeptidláncból állnak) a fehérjecsalád részét képezik.
A működés érdekében a testnek állandó fehérjeigénye van. A fehérjék tehát elengedhetetlenek minden élőlény megfelelő működéséhez. 50 esszenciális aminosav kombinációjából állnak. Ezen 50 aminosav közül 8-at nem tud szintetizálni a szervezet, és csak az élelmiszer biztosíthatja. Ezért olyan fontos az étrendi fehérje napi bevitele.
A fehérjében gazdag étrendnek köszönhetően a szervezet képes lesz szintetizálni a megfelelő működéséhez szükséges fehérjéket. A táplálékfehérje-bevitel kisebb részét a test energiájának biztosítására használják fel, ami ugyanolyan szükséges és nélkülözhetetlen.
A fehérjék funkciói és küldetései
Mint láttuk, a fehérjék elengedhetetlenek a test működéséhez. Testünk minden sejtjének energiára van szüksége funkciójának ellátásához és a szaporodáshoz. Ezen energia egy része fehérjékből származik. Ezenkívül a fehérjék döntő szerepet játszanak a bőr megújulásában, az izmok védelmében, a haj, a köröm és a csontok egészségében.
De ez még nem minden, mert ez a magas fehérjetartalmú táplálékbevitel a test bakteriális és vírusos támadásainak elleni küzdelemben is segít. A fehérjéknek köszönhetően a test fenntartja immunvédelmét, és küzd az idősek betegségével, fáradtságával és autonómiájának elvesztésével.