Az időszakos böjt csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát
Frissítve: 19.08.28 - 16.09
Szaggatott böjtöléssel időnként nem szabad semmit enni - nem kell bizonyos ételek nélkül elmennie.
Az időszakos böjt pozitív hatással lehet az egészségre egy új tanulmány szerint. Más kutatók azonban szkeptikusak.
Az időszakos böjt egyike azoknak a trendi étrendeknek, amelyek már évek óta léteznek. A szokásos ígéret: A kitartókat tartós fogyással és jobb egészséggel kell jutalmazni. A tudósok ezért már időszakos böjtöt vállaltak, és ennek megfelelően megvizsgálták. Eddig azonban az eredmények olyanok voltak, hogy a túl magas elvárásokat csillapították.
Az év elején például a Német Rákkutató Központ és a Heidelbergi Egyetemi Klinika * nagy tanulmánya kimutatta, hogy az időszakos koplalás leadhatja a kilókat és csökkentheti az egészségtelen hasi zsírtartalmat, de nem jobb és nem is rosszabb, mint más étrendek.
A grazi egyetem kutatói másként látják. Saját kutatásuk befejezése után arra a következtetésre jutottak, hogy az időszakos böjt a klinikák súlycsökkenésének szokásos módszerévé válik. Ezenkívül csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ezért felhasználható e széles körben elterjedt betegségek megelőzésére. A tudósok elemzésük eredményeit a „Cell Metabolism” folyóiratban tették közzé.
Az időszakos böjt a vizsgálatban résztvevők fogyását okozza
A grazi kutatók normál testsúlyú felnőttekkel végzett klinikai vizsgálatban a négyhetes és a hat hónapos időszakos éhgyomri hatásokat vizsgálták. Maga a próbaidő négy hétig tartott. Az időszakos böjtöt úgy gyakorolták, hogy a résztvevők 36 órán át - egy napot és két éjszakát - nem ettek, majd tizenkét órán keresztül normálisan ettek. A tudósok összehasonlították az ebből származó eredményeket egy kontrollcsoporttal, amelynek résztvevői alapvetően nem változtatták meg étkezési magatartásukat. Csak minimálisan - körülbelül nyolc százalékkal - csökkentették a kalóriabevitelt.
A várakozásoknak megfelelően az intervallum gyorsak lényegesen jobban csökkentek: átlagosan 37,4 százalékkal csökkentették a kalóriabevitelt a négy hetes tesztidőszak alatt, ami átlagosan három és fél kilogrammos súlycsökkenést eredményezett. A kontrollcsoportba tartozó emberek, akik továbbra is szinte pontosan ettek, mint mindig, négy hét alatt átlagosan csak 200 grammot vesztettek.
A szív- és érrendszer értékei szintén javulnak szakaszos éhgyomorra
Az éhomi étrend azonban nem csak a mérlegen való megjelenést befolyásolta: A tudósok szerint a szív- és érrendszeri értékek - vagyis azok, amelyek a szív- és érrendszer szempontjából relevánsak -, valamint a vérben lévő különböző markerek koncentrációja, amelyek a Összefüggnie kell a hosszú élettartammal. Az időszakos koplalásnak viszont nem volt semmilyen nemkívánatos mellékhatása - még azoknál a résztvevőknél sem, akik már hat hónapig betartották azt.
Más tudósok bírálják a grazi eredményeket. Tilman Kühn, a német rákkutató központ epidemiológiai munkacsoportjának vezetője arra panaszkodik, hogy kontrollcsoportként olyan embereket alkalmaztak, akik nem tartották be a diétát. "Hiányzott a hagyományos kalóriacsökkentés közvetlen összehasonlítása, így nem lehet kijelentéseket tenni arra vonatkozóan, hogy a váltakozó éhgyomor jobb-e, mint a hagyományos kalóriacsökkentési módszer." Ezt pontosan cáfolta a Kühn vezette német rákkutató központ tanulmánya.
Egyes tudósok kritikusan viszonyulnak a szakaszos éhgyomorra vonatkozó kutatási eredményekhez
Stefan Kabisch, a Potsdam-Rehbrückei Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet Klinikai Táplálkozási Osztályának tanulmányozó orvosa szintén a Graz-tanulmány egyik fő gyengeségének tekinti az étkezésüket nem korlátozó emberekkel való összehasonlítást. "Értelmesebb lett volna", ha a kontrollcsoport résztvevői folyamatosan kevesebbet ettek a tesztidőszak alatt. "Akkor mindkét csoport ugyanannyit fogyott volna, és csak az étkezési sorrend lett volna más" - mondja Kabisch: "A munka nem a váltakozó böjt, hanem a kalóriacsökkentés fölényét bizonyítja." Ez "évtizedek óta ismert tudás".
Az egészségre gyakorolt hatásokat illetően Kabisch korlátozottnak találja a vizsgálat érvényességét, fennáll annak a veszélye, hogy a hasznot „túlbecsülik”. Tilman Kühn, a Német Rákkutató Központ munkatársa a nemkívánatos mellékhatások hiányára is felhívja a figyelmet, hogy a vizsgálatban résztvevők mindegyike egészséges ember volt.
Van-e értelme az időszakos böjtnek terápiás célokra?
A heidelbergi tudós szkeptikus az intermittáló böjt terápiás célú alkalmazásával kapcsolatban is. Erről nem voltak megbízható vizsgálatok. Igaz, hogy az étrend ilyen formája segíthet a túlsúlyos embereknél a „rövid távú” fogyásban. Az időszakos böjtöt a legtöbb esetben alig lehet néhány hétnél tovább tartani. Ez nemcsak a grazi tanulmányban gyakorolt 36:12 változatra vonatkozik, hanem az enyhébb, 5: 2 arányú böjtre is (öt nap evés, két nap éhezés), amelyet a Heidelberg-csoport saját vizsgálatukba bevont. Tilman Kühn azt a veszélyt látja, hogy hat hónap múlva bekövetkezik a rettegett jojó-hatás, amint az szinte minden diéta esetén előfordul.
Jürgen König, a Bécsi Egyetem táplálkozástudományi tanszékének vezetője nem osztja teljes mértékben kollégái lelkesedését. Számára az alacsony kalóriabevitel következtében az egészségre gyakorolt pozitív hatások "várhatóak". "A tanulmányterv alapján azonban nem mondható el, hogy ezeket a hatásokat váltakozó koplalás okozta-e" - magyarázza a kutató. "Ehhez olyan kontrollcsoportra lett volna szükség, amely hasonló mértékű energiacsökkentést ér el egy másik éhomi formával, mint a váltakozó böjtöléssel rendelkező csoport".
Fenntartható-e az elért súly hosszú távon szakaszos böjtöléssel?
Ami az ügyfelek sikerét illeti, Jürgen König a túl magas elvárásokat is csillapítja. "Általában nehéz megválaszolni", hogy az elért súly hosszú távon fenntartható-e szakaszos böjtöléssel. "Végső soron az egyéni helyzettől függ." Ezért "jelenleg nincs általános ajánlás a böjt vagy az energiacsökkentés egy meghatározott formájára".
További cikkek az időszakos böjtölésről és a fogyásról a fr.de oldalon *
Az időszakos koplalásról gyakran azt mondják, hogy pozitívan hat a rákra. A szakaszos böjtölés a daganatos betegek számára nem tiltott *, de "meg kell bizonyosodniuk arról, hogy elegendő tápanyaghoz jutnak-e" - magyarázza Jutta Hübner onkológus a fr.de * -nek adott interjúban. A rákos betegek gyorsan veszélyesekké válhatnak, "mert fogyáshoz vezethet".
A paleo diéta - a kőkorszakhoz hasonló étrend * - nyilvánvalóan még a szív- és érrendszeri betegségeket is elősegítheti, amint azt egy új tanulmány kimutatja. Ausztrál tudósok azt találták, hogy ez a fajta étrend megváltoztatja a bélflóra - oly módon, hogy hosszú távon lerakódásokhoz vezet az erekben. Ez a szívrohamok és agyvérzések egyik fő kockázati tényezője.