Az ifjúsági központban főzni szórakoztató; Otthoni hírvivő Obertshausen
Obertshausen (m) - Lasagne, pesto szósz, tiramisu? Nincs ebben néhány extra kalória? "Főzőiskolát működtetünk, nem pedig diétás tanfolyamot" - magyarázza Kai Hennig. Az ifjúsági központ 13 gyermekének főznie és kóstolnia kell, meg kell tanulnia, hogy nem olyan nehéz elkészíteni az ételt - érvel az őszi ünnepi program vezetője. "Jobb, mint csak késztermékeket enni" - tanulja a csoport.
Kai Hennig azt szeretné, ha a hallgatók "elveszítenék a kályhától való félelmüket, biztonságot szereznének, és otthon is kipróbálnának valamit, tudnának az ételről". A tíz-13 éves gyerekek a Juz konyhájában főzőversenyen vettek részt a múlt hét csütörtökön. Noric és Nico, tizenegy évesek, összegyűjtik a bazsalikomleveleket egy műanyag tálba, majd a turmixgépbe dobják. Nico rengeteg olívaolajat önt, Noric fenyőmagot a tartályba, majd jön az apróra vágott fokhagyma. "Nem annyira, mint legutóbb" - figyelmeztet Oliver Spahn, és jelzést ad kockára vágott parmezán és juhsajt hozzáadásához. "Só helyett" - magyarázza a szociális munkás.
A konyhában dolgozó csapat Christiane Kalla-val elkészíti a lasagnát. A hallgató részt vesz a gnocchi a la panna-ban is. Ehhez a fiatal szakácsok apróra vágják a hagymát és a nyers sonkát, fokhagymát, tejszínt, tejet, parmezánt, apróra vágott petrezselymet, sót, borsot és olívaolajat adnak hozzá. A harmadik csoport már készíti a desszertet, kekszet márt a kakaóba és a tiramisu tálba nyomja. Az epres kvark már készen áll, a banánrázáshoz a gyümölcsöket hámozzák és feldolgozzák a keverőben sok tejjel.
Négy fogásos menü varázsolt fel
Az előző napokban az obertshauseni fiatalok az egelsbachi Birkenhofban voltak, egy tanuló gazdaságban. Ott szabadon tartott csirkéket figyeltek meg. A csirke mobil segítségével az állatokat mindig oda viszik, ahol még fű van. A hétfő tematikus Görögország volt. Kai Hennig megmutatta, mitől lehet tojás- és citromleves, valamint görög saláta. Mindenki kenyeret sütött, tészta rakottat és Ekmek-t, reszket, vaníliás pudingot és krémmel készített desszertet sziruppal. Szerdán négy fogásos menüt varázsoltak: tökleves, szelet tekercs párolt paradicsommal és desszertként kókuszos rizspuding mangó pürével. Minden recept egy mappában van. Végigsétáltak a frankfurti Kleinmarkthalle-n és a Konstablerwache termelői piacán egy kulináris túrán, kóstolókkal.
Mivel néhány szülő függ az ifjúsági fejlesztési program által kínált gyermekgondozási szolgáltatásoktól, ebben az őszi szünetben először lesznek egységes, rögzített időpontok. Ezen a héten is reggel 8.30-kor kezdődik a közös reggeli, a kirándulások Würzburgba és fekete könnyű minigolfba vezetnek, egy Lego játékváros épül, és sok a játék és a kézművesség. Naponta körülbelül 25 gyermeket tartanak nyilván.