Az igazi ok, ami miatt túlevünk
A tudósok azt találták, hogy a legtöbb elhízott ember ellenáll a leptinnek, egy hormonnak, amelyről úgy gondolják, hogy az agy tele van.
Nem tud megszabadulni a szerelmi fogantyúitól vagy a kis ütésétől? Nem tehet róla, hogy minden alkalommal belemélyed a süteménycsomagba, amikor csak a konyhában tartózkodik? Nagyon könnyű ezt hibáztatni a rettentő akaraterő hiányával. És mégis. Lehet, hogy egyáltalán nem felelős a plusz kilókért.
Robert Lustig, a Kaliforniai Egyetem gyermekgyógyász professzora új könyvében egy sor új tudományos elméletet tár fel. A túlfogyasztás és a tétlen lustálkodás a kanapén nem a gyengeség jele, mondja. A túlsúly tulajdonképpen egy hormonális problémával magyarázható, amelyet a túl sok cukor okoz. És Lustig professzor rámutatott a leptinre, amelyet néha „éhséghormonnak” hívnak, amely termosztátként hat az étvágyunkra. A leptin a zsírszövet hormonja, amely elmondja az agynak, hogy ideje abbahagyni az evést.
Sok éven át a tudósok úgy gondolták, hogy az elhízás a leptin hiányával magyarázható - ezért az elhízott emberek soha nem érezték magukat telinek. De a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy az elhízott embereknél a leptin szintje nagyon magas (sőt úgy tűnik, hogy minél nagyobb vagy, annál magasabb a leptin szintje). Előfordulhat, hogy az elhízott emberek "ellenállnak" a leptinnek, és az agyuk nem "olvassa" azt az információt, hogy elegen ettek.
Pánikban az agy a lehető legtöbb energia tárolásával reagál (különösen az étvágyat váltja ki), és megpróbálja ezt az energiát a lehető legtovább tartani - ami gátolja a vágyat, hogy kiszálljon a kanapéról és edzésre menjen. Rosszabb: a sóvárgás még intenzívebb és pótolhatatlanabb az elhízott embereknél, mert a leptinről úgy gondolják, hogy csökkenti az evésből fakadó örömérzetet. Ha leptin-rezisztens, akkor az ételek mindig finomak lesznek.
A tudósoknak nagyon nehéz megmagyarázni - és ezért gyógyítani - ezt a leptinnel szembeni ellenállást. Lustig professzor és csapata ennek ellenére nagy lépést tett előre annak megértésében, hogy a cukor zavarja ennek a hormonnak a megfelelő működését. A felesleges cukor (és ezért az inzulin) sok leptin kiválasztódását okozza, ami az agy energiatakarékosságát eredményezi a fentiek szerint. Lustig professzor felfedezte, hogy a szervezetben a cukor ismételt megugrása inzulinrezisztenciához vezethet, ami viszont leptinrezisztenciához vezet. Fontos, hogy a tudós felfedezte, hogy az inzulinszint csökkentésével javítható a leptin olvasásának képessége stb. cukor.
Atlantico kikérte véleményét Dr. Jean-Pierre Cambier táplálkozási orvos.