Fűszeres zöldséges rizs - egészséges, tápláló és finom

Frissítve: 2020. szeptember 07

rizs

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A zöldséges rizshez

  • 125 g teljes kiőrlésű rizs
  • 250 g cukkini - nyolcadokra vágva és apróra vágva
  • 150 g zöldbab - 3 cm-es darabokra vágva
  • 6 meggyparadicsom - kettévágva
  • 1 medvehagyma - héja és finom kockája
  • 1 gerezd fokhagyma - héja és apróra vágva
  • ½ piros chili paprika - mag és finom csíkokra vágva

Egyéb összetevők és fűszerek

  • 3 evőkanál zöldségalaplé, forró
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 evőkanál tamari (szójaszósz)
  • 1 spricc citromlé
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • ½ teáskanál köménypor
  • ¼ teáskanál korianderpor
  • 1 csipet chili por (opcionális - a chili paprika hőjétől függően)
  • 2 ek apróra vágott koriander
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

Tegye a rizst egy serpenyőbe kétszer annyi vízzel, és lefedve forralja fel. Ezután élesen csökkentse a hőmérsékletet, és a rizst kb. 40 percig párolja.

Addig főzzük a babot egy másik lábasban sós vízben vagy zöldségalaplában, öntsük át egy szitán, csepegtessük le és tegyük félre.

Körülbelül 5 perccel a rizs elkészülte előtt megsütjük a paradicsompürét zsírmentes serpenyőben, majd hozzáadjuk a kókuszolajat és megpirítjuk a medvehagymát a fokhagymával. Ezután tegye a serpenyőbe a cukkinit és a chilit, és főzzük körülbelül 2 percig. 3 evőkanál zöldségalaplével lángolunk, és óvatosan pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.

A főtt rizst és a babot is tegye a serpenyőbe, fűszerezze tamarival, köménnyel, korianderrel, és ha szükséges, chilivel, mindent jól keverjen össze, majd hajtsa be a paradicsomot.

Röviden ismét melegítse fel a zöldséges rizst, sóval és borssal ízesítse, és korianderrel megszórva tálalja.

Tipp: Időmegtakarítás érdekében főzheti a rizst előző nap.

Tápértékek adagonként

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg