Az igazság a glutén intoleranciáról
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által ajánlott megelőzési intézkedések betartásával.
A gluténmentes étrend körülbelül kétmillió lisztérzékenységgel küzdő amerikai számára szükséges.
Számukra a gluténfogyasztás kiválthatja az immunválaszt a vékonybélben, és gyengítheti a tápanyagok felszívódásának képességét.
Így vannak hasi fájdalmak, puffadás, puffadás, de hasmenés, fejfájás, fáradtság is. De sok más ember számára ennek a fehérjének az étrendből való kiküszöbölése nagyon keveset enyhíti ezeket a tüneteket, mert nem szenved lisztérzékenységben.
2011-ben Peter Gibson, az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetem gasztroenterológiai professzora összehangolt kutatásokat sugallt arra utalva, hogy sokan érzékenyek a gluténre, még akkor is, ha nem szenvednek lisztérzékenységben.
De mivel az eredményeket meggyőzőnek tartotta, megismételte a vizsgálatot. Az új kutatás eredményei, amelyben 37 ember vett részt, teljesen mások voltak.
Így a második kutatásban a gasztroenterológia professzora megkérte az önkénteseket, akiknek nem volt coeliakia, de akik szerint jól érzik magukat, ha gluténmentes ételeket fogyasztanak, hogy bizonyos étrendet fogyasszanak. Néhányan magas gluténszintű ételeket fogyasztottak, mások gluténtartalmat fogyasztottak, más résztvevők pedig egyáltalán nem ették ezt a fehérjét.
Gibson professzor arra a következtetésre jutott, hogy azok az emberek, akik hányinger, puffadás, hasmenés és bélgáz miatt panaszkodtak, valójában nem szenvedtek lisztérzékenységben, ezek az idegrendszeren voltak. Néhány önkéntes úgy gondolta, hogy rosszul érzi magát, sőt azt is elhitette, hogy a cöliákia sajátos tünetei vannak.
Tehát a pbs.org által idézett tanulmány következtetése az, hogy csak azoknak az embereknek nem szabad gluténtartalmú ételeket fogyasztaniuk, akiknél lisztérzékenységet diagnosztizáltak.
Gibson professzor úgy véli, hogy nincs glutén intolerancia, csak ebben a fehérjében szenvednek azok, akiknél celiakia van.
A lisztérzékenység tüneteit nehéz lehet diagnosztizálni
A felnőtteknél a lisztérzékenység megnyilvánulása nehéz lehet azonosítani, mert könnyen összetéveszthető a fekélyes vastagbélgyulladás, a Crohn-betegség, de a laktóz-intolerancia tüneteivel is.
A lisztérzékenység diagnózisát a gluténre és a gliadinra végzett antitestvizsgálatok, szöveti transzglutamináz antitestek, endomysium elleni antitestek adagolása után állapítják meg. Orvosa javasolhatja a steatorrhoea tesztelését is.
Mi a lisztérzékenység
A lisztérzékenység a gliadin, a búzában, az árpában és a rozsban található gluténtartalmú fehérje és a szöveti transzglutaminázok kölcsönhatásának eredményeként jelentkezik.
Fontos, hogy ezek az emberek kizárják étrendjükből a glutént, amely a búzában, az árpában, a rozsban található meg.
A betegség kezelésének legjobb módja egy szigorú diéta követése, amely nem tartalmaz gluténmentes ételeket. A szenvedőknek rendszeresen kell étkezniük, napi három főétkezést és két harapnivalót.
Korlátozni kell az alkohol és a koffein fogyasztását (naponta legfeljebb két kávét jeleznek). Ne felejtsen el naponta két adag gyümölcsöt megenni. A hidratálás ugyanolyan fontos.