Az igazság a GU-egyensúly 10 táplálkozási mítoszáról
Jobb elkerülni a szénhidrátokat? A zsír tényleg hízik? A tojások egészségtelenek? A könnyű termékek segítenek a fogyásban? Nicole Staabs táplálkozási szakértő elmagyarázza.
1. Jobb kerülni a szénhidrátokat
Újra és újra azt hallja, hogy van értelme minél kevesebb szénhidrátot fogyasztani. Ez teljes hülyeség, testünknek ugyanúgy szüksége van szénhidrátokra, mint fehérjékre és zsírokra. A szénhidrátok biztosítják az energiát a testmozgáshoz és különösen az agyunk számára. A szénhidrátokkal vannak „jók”, a komplexek, ezek
beragadt z. B. gyümölcsben, zöldségben, burgonyában vagy teljes kiőrlésű termékekben, és az egyszerűeket "rosszul" találja meg. B. édességekben, üdítőkben, süteményekben és fehér kenyérben. A komplex szénhidrátok fontosak a testünk számára, az egyszerűek elkerülhetők.
2. A zsír hízik
Évek óta fennálló hiba. Igaz, hogy egy gramm zsír 9,3 kalóriát tartalmaz, míg a fehérje és a szénhidrát csak 4,1 kalóriát tartalmaz grammonként.
A zsír nélkül végzett tevékenység azonban nem vezet fogyáshoz, amint azt különféle tanulmányok kimutatták. A testnek zsírokra van szüksége, pl. B. hormonok termeléséhez és sejtfalak felépítéséhez, mivel egyes vitaminok csak zsírban oldódnak, ehhez zsírokra is szükség van. Azonban ügyelni kell az egészséges zsírok fogyasztására. B. lazacban, avokádóban vagy diófélékben található.
3. A tojás egészségtelen
Régen azt mondták, hogy ne egyél túl sok tojást, mert emeli a koleszterinszintedet. Ma már tudjuk, hogy ez az állítás nem igaz. A tojás a valaha volt legegészségesebb étel, a kiváló minőségű fehérje mellett különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Gyakran tanácsos a tojásfehérjét csak a tojássárgája nélkül fogyasztani, mivel a tojássárgája magas zsírtartalmú, de a tápanyagokat szinte kizárólag a tojássárgája tartalmazza. Tehát jobb, ha megeszi az egész tojást.
4. A margarin egészségesebb, mint a vaj
A vaj és a margarin is kb. 750 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, így a margarinnal nem lehet spórolni. A vaj természetes termék, és olyan vitaminokat tartalmaz, mint A, D, E és K. A vitaminokat később hozzáadják a margarinhoz. Az, hogy ezeket a mesterséges vitaminokat a szervezet ugyanúgy felhasználhatja-e, még mindig vitatott kérdés. Az áron kívül a margarinnak nincsenek előnyei a vajjal szemben. Egyébként mindkettőnek kiváló helyettesítője a kenyéren található olívaolaj.
5. "3 kiló 3 nap alatt"
Újra és újra a magazinokban vagy a könyvekben szereplő új diéták ígérik nem szeretett testzsírunk gyors elvesztését. A kedves kolléga már kipróbált egy új port, amellyel nagyon gyorsan lefogy. Egy kilogramm testzsír elvesztéséhez azonban körülbelül 7500 kalóriát kell megtakarítania, ami egyszerűen lehetetlen néhány nap alatt.
Az a tény, hogy a mérlegen a szám felfelé és lefelé fordul, más tényezőktől függ, például a vízmérlegünk változásától. A testzsír csökkentésének egyetlen módja a hosszú távú étrend és a testmozgás
6. A vegetáriánusok és a vegánok mindig egészségesebbek
A hús vagy minden állati eredetű étel mellőzése nem garantálja az egészségesebb életet. Ahhoz, hogy a test megkapja az összes szükséges tápanyagot, nagyon tájékozottnak kell lennie és kiegyensúlyozott étrenddel kell rendelkeznie, mert a hús, a hal, a tojás és a tejtermékek is sok egészséges tápanyagot tartalmaznak.
A kevesebb húsnak és ezért a jobb minõségnek mindenképpen van értelme.
7. Az esti evés hízik
Az egyik a súlygyarapodásról vagy a fogyásról dönt
Hiány az elfogyasztott és az elfogyasztott energia között, tehát
Kalóriák. Ha rendszeresen több kalóriát fogyasztok, mint amennyit a testem fogyaszt, akkor hízok. Ha kevesebb kalóriát veszek fel, akkor fogyok, mert a testnek vissza kell esnie tartalékaiba. Nem számít, hogy reggel, délben vagy este fogyasztom-e a kalóriákat.
Sok délvidék nagyon későn eszik gyakran pazar vacsoráját, és még mindig nincs túlsúlyos.
Ha fogyni akar, természetesen hébe-hóba kihagyhatja a vacsorát. Akik általában jól étkeznek este, azok vacsoránál jó 600-800 kalóriát fogyasztanak. Akkor természetesen van értelme a "vacsora lemondásának".
8. A friss zöldségek jobbak, mint a fagyasztottak
A tápanyagok nagy része zöldségekben található, frissen szüretelve közvetlenül a gazdától. Zöldségeink a szupermarketben általában már nagy utat tettek meg, a gazdától a nagykereskedőig, a nagykereskedőtől a szupermarketig, és csak utánunk a hűtőszekrényben. Azokat a zöldségeket, amelyeket fagyasztva vásárolhatunk, feldolgoztuk és a betakarítás után azonnal fagyasztva fagyasztva megtartva a tápanyagok nagy részét. Ez azt jelenti, hogy a fagyasztott zöldségek gyakran még egészségesebbek, mint a friss zöldségek.
9. Minél kevesebbet eszem, annál vékonyabb lesz
Sajnos nagyon gyakori hiba. Testünk a nap 24 órájában aktív, a légzés, az emésztés, a vérkeringés és az agyunk egyaránt energiát fogyaszt. Még akkor is, ha egész nap mozdulatlanul fekszünk a kanapén, kalóriákat fogyasztunk, ez az úgynevezett alapanyagcsere arány, és személyenként változó, a magasságtól, a testsúlytól, a nemtől, az izomtömegtől stb.
Ezen alapanyagcsere mellett a napi testmozgás és a sport által fogyasztott kalóriafogyasztás is megvan. Ha több napon át lemarad a különféle étkezésekről, és ha az alapanyagcsere sebessége állandóan a szint alatt van, akkor a test úgynevezett "éhségmódra" vált. Gyengének érzi magát, nehezebb gondolkodni, csökken a testhőmérséklete. Az energiatakarékosság érdekében a test még az izmokat is lebontja, mivel ezek sok energiát felemésztenek. Jobb, ha egész nap egészséges és kiegyensúlyozottan étkezik, így a test mindent megkap, amire szüksége van.
10. A könnyű termékek segítenek a fogyásban
Most már számtalan étel van a könnyű változatban, ami arra utal, hogy bűnös lelkiismeret nélkül is hozzájuk férhet. Sajnos ez tévedés, a "könnyű" termékek ízének hiányát számos egyéb összetevő, például cukor vagy keményítő pótolja. A kalóriák száma gyakran csak kis mértékben tér el az eredetitől, soha nem egészségesebb. Mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot gyakran használnak; ezek gyaníthatóan serkentik az étvágyat. Inkább fogyasszon kisebb adagokat, ehelyett eheti az eredetit örömmel.
A szerzőről Nicole Staabs:
Nicole Staabs táplálkozási edző, mint étel- és fitneszedző ügyfeleket gondoz, akik egészségesebbé és fittebbé akarnak válni.