Az igazság a shaormáról; Fitness táplálkozás

írta Vlad Cristian · Megjelenés: 2013. április 12. · Frissítve 2013. május 28

fitness
Köztudott, hogy a román nép "shaormar" nép. Becslések szerint az utóbbi években a shaormeries nagyon elterjedtek, Romániában naponta körülbelül 1 millió shaormot fogyasztanak. Nyilvánvaló, hogy a románok mennyire értékelik. Ugyanakkor sok ember káromolja azokat is, akik az elhízott embereket azonnal társítják a shaorma-fogyasztással.

Mi azonban az igazság? A shaorma káros étel, vagy csak rossz hírneve van?

Általánosságban elmondható, hogy a shaorma a létező legegészségesebb gyorsétterem, ha tudja, milyen összetevőket adjon hozzá. Íme, miért mondom ezt:

  • a hús megsütése helyesen, oldalról történik, így a zsír nem esik a tűzre, és nem ad rákkeltő termékeket a húshoz, mint grillezéskor történik
  • az összetevőket táplálkozási szakemberek ajánlják: csirkemell, birka- vagy marhahús, paradicsom, savanyúság, káposzta, hagyma, petrezselyem, joghurt, mujdei, csípős paprika, egyéb fűszerek
  • adjon hozzá bármilyen összetevőt
  • előtt áll, ha nem tetszik, hogy néz ki egy összetevő, akkor megtagadhatja vagy lemondhatja a megrendelést
  • táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott

Normális esetben egy shaorma kb. 800-1000 kcal. Ha kiküszöböljük a sült krumplit és a szószokat, például a majonézt és a ketchupot, akkor még kb. 300-400 kcal.

Kíváncsi vagy, miért kapott Shaorma ilyen rossz hírnevet nálunk? Egyszerű, mert a románok örömmel fogyasztanak sült krumplit és ehhez kapcsolódó szószokat. A shaormeria tulajdonosa (török ​​állampolgárságú) a következőket mondta nekem: „A klasszikus török ​​receptek nem tartalmaznak olyan összetevőket, mint burgonya, majonéz, ketchup. De a románok ragaszkodva kérik tőlük, ha nem kínáljuk fel őket, akkor már nem vásárolnak ". Sajnos a gyorsételek ízét az ország első ilyen jellegű éttermei, a McDonald's, a KFC, a lakókocsi éttermek stb. Oktatták, amelyek menüjéből soha nem hiányzott a sült krumpli, a ketchup és a majonéz.

Íme a klasszikus török ​​shaorma összetevői:

  • pita
  • hús (báránycomb, marhahús, csirkemell)
  • pácszósz (citromlé, citromhéj, ecet, fahéj, szegfűbors, tahini, masztix, kardamom, só, bors, hagyma, fokhagyma, olívaolaj, petrezselyem, mustár)
  • saláta (lilahagyma, lilahagyma, uborka, jégsaláta, kaliforniai paprika, friss menta, olívaolaj, szumák, joghurt)

Tehát, ha igazán egészséges shaormára vágysz, akkor vásárlás előtt add fel a sült krumplit, a szószokat, mint a majonéz és a ketchup, és nézd meg, hogyan néz ki a hús. Ha nincs túl sok vásárló, lehet, hogy száraz/megégett, és ha nagyon nagy az ügyfelek hulláma, akkor ez kissé kegyetlen lehet, mert nincs ideje sütni.