Az igazság a tejtermékről - SuceavaLIVE
Vannak, akik az egészséges táplálkozás oszlopának tartják őket, mások készek esküt tenni, hogy a tányérról való teljes eltávolításuk a törvény betűje legyen.
Az igazság, mint mindig, valahol a közepén van. Míg sok súlyos betegségben szenvedőnek sikerült 100% -ban a javára fordítani a diagnózist, végleg feladta a tejtermelést, addig más, teljesen más genetikai örökséggel rendelkező emberek gond nélkül fogyaszthatták őket öregkorukig. Az utóbbi időben azonban egyre több orvos és kutató állapodott meg abban, hogy feloldhatatlan összefüggés van a bélproblémák, az allergiák, a dermatológiai és a tejipari problémák között. A puccsot a Nestle hozta, amelynek termékei nagyrészt tej alapúak, és kénytelen volt nyilvánosan elismerni, hogy a tejfogyasztás csökkentésének látható jótékony hatása van a pattanásoktól szenvedő serdülőknél. A legfrissebb kutatással kezdtük, hogy a magazin olvasóival együtt megértsük, miért lehetnek néha veszélyesek a tejtermékek, és megtanuljunk okosan bánni a szupermarketben mindenféle ajánlat webén.
Mik a tej "ellenségei"?
Milyen jó tejtermékek adhatnak nekünk?
Legyen óvatos, amikor kiválasztja, hogy melyik tejterméket fogyassza!
Nyers tej vagy pasztőrözött tej?
Joghurt - sokkal jobb, mint a tej
Újabb dilemma, amelyet meg kell oldani. A tejnek nem kell nyersnek lennie, mert a pasztőrözött tejben továbbra is megmarad a szükséges mennyiségű omega 3, antioxidáns és tápanyag. De a nyerstejnek van néhány előnye. Amellett, hogy sokkal több ásványi anyagot tartalmaz, nagyon gazdag C-vitaminban, amelyet a hő könnyen elpusztít. Gazdagabb rézben, vasban és mangánban, és tartalmaz egy kulcsfontosságú fehérjét (béta-laktoglobulin), amely segíti az A-vitamin felszívódását, amely a pasztőrözés során is könnyen elpusztul. Igaz, pasztőrözéssel vagy forralással nagyrészt megszabadulunk az E. coli fertőzésének kockázatától, de a jó baktériumok és az emésztéshez szükséges enzimek is eltűnnek. A laktóz-intoleráns emberek megdöbbenve értesülnének arról, hogy ha nyers tejet isznak, akkor semmi bajuk nem lesz, mert a benne lévő enzimek felelősek az emésztésért. A következtetés? Ha van biztonságos tejforrása, egészséges tehenekből, higiénikusan tenyésztve, szabadban és fűvel táplálva, teljes mértékben kihasználhatja a nyers tej előnyeit, amely egy igazi elixír.
De sovány tej?
Kerüljük őket. Nem jobbak teljes verzióiknál, arról nem is beszélve, hogy ízük még keserűbb, mint kövérebb nővéreiké. A laktóz és az IGF mennyisége pontosan megegyezik.
És amit a kosárba tettünk?
A krémet pedig hagyd ellenségeidnek!
A tejszín és a tejszínhab majdnem olyan rossz, mint a rendes tej, igaz, kevesebb laktózt tartalmaznak. Ha csak ünnepnapokon édesíted őket, az nem komoly, de ne szokás rendszeresen fogyasztani őket.