Az Ikaria görög kávé segítségével tanulmányozza a hosszú élettartamot

segítségével

A hosszabb élet titka talán még az orrunk alatt is közelebb áll, mint gondolnánk. Csésze kávé formájában. Pontosabban: görög kávé.

A kék zóna

Tudóscsoport egy tanulmányt tesz közzé a Vascular Medicine tudományos folyóiratban, amelyet a görög Ikaria szigeten végeztek a helyi lakosokkal.

Az Ikaria az úgynevezett „kék zóna” egyik szigete, amelyet Dan Buettner "A kék zónák: 9 lecke a hosszabb élethez azoktól az emberektől, akik a leghosszabb életet éltek" könyvről nevezték el (a könyv valószínűleg még mindig német nyelven nem érhető el). A kék zónához a következő helyek tartoznak:

  • Ikaria, Görögország
  • Loma Linda, Kalifornia, USA
  • Szardínia, Olaszország
  • Okinawa, Japán
  • Nicoya, Costa Rica

Ikaria nevét Ikarosról kapta, az ifjú görögről, akit valószínűleg sokan ismerünk a görög mitológiából, és aki apja Daedalus szárnyaival, apja figyelmeztetése ellenére is túl közel került a naphoz első repülésén. A szárnyak viasza megolvadt, Ikarosz pedig a tengerbe esett. Daedalus ugyanarról a szigetről nevezte el a fiát, amelyen eltemette fiát.

A Kék Zóna helyeit lakóik átlagéletkora és átlag feletti egészsége jellemzi. Ikaria lakói átlagosan 10 évvel hosszabb ideig élnek, mint Európában. Ezenkívül a szigeten a legmagasabb a 90 év felettiek aránya Európában (majdnem minden harmadik lakos!). * Például Ikaria városában a lakosok csaknem 1% -a 90 év feletti, Európában ez az arány 0,1%.

Kávézás az Ikaria-n

Az úgynevezett Ikaria-tanulmány tehát a kávéfogyasztással foglalkozott, és ez mennyiben befolyásolhatja pozitívan az ikariai emberek várható élettartamát is.

A kávé élvezete általában ellentmondásos, különösen akkor, ha problémái vannak a szívvel és az erekkel. Ennek ellenére a kávé az egyik legszélesebb körben fogyasztott luxuscikk. A németek másodpercenként 2315 csésze kávét isznak, ami Európában a 8. helyen áll a Tchibo, a statisztika.com és a Brand Eins Wissen tanulmánya szerint.

Ami a kávéfogyasztást és annak egészségre gyakorolt ​​hatását illeti, a tanulmányok nem igazán jutnak egyöntetű eredményre. Mint mindannyian tudjuk, a kávéfogyasztásnak általában rossz a rapja. Mindenki „tudja”, hogy nem szabad enni (vagy jobb, ha nem) kávét inni. Hogy mi igaz ebből a tanácsból, azt nehéz biztosan megmondani.

Kávé: Hozzávalók

Vessünk egy gyors pillantást a kávé összetevőire. A kávé valószínűleg több mint 1000 különböző összetevőt tartalmaz, eddig legalább ennyit készítettek. Ide tartoznak az ásványi anyagok, vitaminok, zsírok, fehérjék, nagyobb számú sav és az antioxidánsok magas aránya. *

Az Ikaria tanulmány itt egy kis világosságot akart létrehozni.

Összesen 673 ember vett részt, ebből minden ötödik személyt, azaz 142 embert, nevezetesen 71 nőt és 71 férfit vizsgáltak meg. Az életkor 66 és 91 év között volt. A résztvevők 87% -a minden nap fogyaszt görög kávét saját bevallása szerint a következő mennyiségben:

  • 40% alacsony mennyiség (
  • 48% mérsékelt (200-450 ml/nap)
  • 13% sokkal (> 450 ml/nap).

Az Ikaria-tanulmány következtetése

Az Ikaria tanulmány végül arra az eredményre jutott, hogy a görög kávé fogyasztása valóban pozitív hatással volt a vizsgált egyénekre.

E tanulmány szerint a görög kávé hosszú távú fogyasztása az idősebbeknél jobb endothel funkcióval jár. A tanulmánynak ezért további kapcsolatot kell kialakítania a táplálkozás és az emberi test egészséges erei között.

Mi az a görög kávé?

Tehát hogy különbözik pontosan a görög kávé a „normál” kávétól?

Az olyan mikrotápanyagok, mint a flavonoidok, a magnézium, a kálium, a niacin és az E-vitamin, elsősorban antioxidáns tulajdonságaik miatt járultak volna hozzá a megfigyelt egészségügyi hatásokhoz. Ez valószínűleg a főzött kávéra is vonatkozik, ahogy ez a görög kávé esetében is történik. A tanulmány szerint úgy tűnik, hogy a görög kávé fokozott gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik. A görög kávé polifenolokban is gazdag, és más kávéfajtákkal ellentétben viszonylag kevés koffeint tartalmaz.

A „görög kávé” kifejezés valószínűleg sokkal kevésbé ismert az emberek számára, mint a „török ​​kávé” kifejezés. Ha ez utóbbiról van szó, akkor a legtöbben valószínűleg tudjuk, miről van szó: (sokak számára túl kicsi csésze), főzött, kávézacc a csészében:)

Finom fogyás finom receptekkel - kalóriaszámlálás nélkül!

Mint fent említettük, a görög kávét főzik ahelyett, hogy egy kávéfőzőn keresztül hagynák. A következő videóban kicsomagoltam a felszerelésemet és felvettem egy videót, hogy otthon helyesen tudd csinálni. Mert: a görög kávét főzik a tűzhelyen, de nem szabad forralni! Ezért fontos, hogy a kávé a megfelelő pillanatban levegye a hőt a sütéshez.

A görög kávé nagyon jó dolog, és ez lett a kedvenc kávéfogyasztási módom. Természetesen cukor vagy tej nélkül!

Hogyan kell értékelni az Ikaria-tanulmányt?

Végül, mint mindig, minden mértékkel érvényes. Még a görög kávé sem valószínű, hogy hasznos lenne az egészségre, ha túlzottan fogyasztanák. Még a legjobb gyógyszer is méreggé válik, ha túl sokat fogyasztanak. Fontos megemlíteni azt is, hogy a kávé optimális képességeinek fejlesztése érdekében cukor nélkül legyen, lehetőleg tej nélkül.

Azt is el kell mondani, hogy az ikariai nép étrendjének szerepet kell játszania hosszú életükben és hosszú távú egészségi állapotukban is. Dr. Christina Chrysohoou, az egyetem orvosi karának kardiológusa úgy jellemzi az étrendet, hogy magas a babtartalma, kevés a hús és az ipari cukor. Ezenkívül a lakosok sok helyben termesztett zöldséget fogyasztanak. A kávé mellett sok gyógyteát isznak. Hasonlóképpen aludjon rendszeresen. Végül, de nem utolsósorban: a Chrysohoou-tanulmány azt is kimutatta: az Ikaria 65 és 100 év közötti férfinak 80% -a még mindig ... szexel! (még akkor is, ha ezek csak nagyon kevesen vannak 90 év felett) *

A résztvevők kis száma miatt a tanulmány valószínűleg nem igazán reprezentatív, és a vizsgálat kezdeményezői azt javasolják, hogy további vizsgálatokra kerüljön sor. Ezenkívül az Ikaria-sziget lakossága nem feltétlenül felel meg az európai normáknak. Ezért az Ikaria-tanulmány eredményei valószínűleg meglehetősen érdekesek, ha egyszer meghallgattuk őket, hogy aztán inkább egy kis csésze görög kávét igyunk szűrő helyett, vagy még több instant kávét. Mivel az itt használt poharak viszonylag kicsiek, ez inkább örömteli élmény, mint szomjúság elleni ivás.

Ha meg szeretné tekinteni a vizsgálat pontos részleteit, megteheti itt (de angol nyelven): Ikaria-tanulmány

Berendezések görög kávé készítéséhez

Itt megtalálja a görög kávé készítéséhez szükséges összes eszközt (előfordulhat, hogy az „áruk körhinta” megjelenése néhány másodpercet vesz igénybe):

Ha az áruk körhinta nem jelenik meg, itt vannak a közvetlen linkek:

Ha mindig naprakész akar lenni az új cikkekkel kapcsolatban, kérjük, lépjen velem kapcsolatba a „Szénhidráttáblázatok és egyebek” - Facebook oldalon >>>